一、便宜好喝的日本清酒

1、年轻的现任庄主接手家族酒造之后除了对酿造不同风格酒款的多方尝试，更于2010年与秋田本地同年龄的5家酒造庄主共同创立了NEXTFIVE，共同推广本地的清酒，并与许多国际艺术家及音乐家有深度的合作。

2、服务员过来点菜，田中惠先是问司马骞有没有什么忌讳的，然后干脆利索地选择了几样：田鸡煲、粉蒸肉、油盐豆角，就让服务员先上一壶日本清酒。

3、“我来啦！不好意思久等啦。”田中惠准时出现在司马骞面前，并且鞠了一个躬。因为早知道她是中日混血儿，司马骞倒是毫不意外。

4、一瓶清酒的酒标一般分为这样几部分(我们从上图的酒标解析)：

5、甚麽叫吟酿？不过是把一粒的米磨完又磨，磨得剩下一颗心，才拿去煮熟、发酵和酿製出来的酒。有些日本人认为米的表皮有杂质，磨得愈多杂质愈少，因为米的外层含的蛋白质和维他命会影响酒的味道。

6、说到花阳浴，香气表现卓越是每一个喝过这款酒的人印象最深的点，然而也是这个特点，让他在料理搭配上有些受限，不适宜于偏辣的食物。

7、产品包邮，订单确认后将于3个工作日内发出。港澳台、西藏、新疆、内蒙古、宁夏、青海等省市及偏远地区，下单前请咨询客服。

8、品牌名：白影泉(はくえいせん)

9、酒香华丽，口感醇厚而甘冽，酸味稍强。入口柔和、余味和香气绵长。因为香气不会喧宾夺主所以非常适合作为餐中酒饮用。微微的具有个性的酸味可以促进食欲，与各种料理都非常相配。充满稳健气度的芳香，反复精制而清新的味道。使用四万十培育的柔软而丰富的，让酿酒人骄傲的，无手无冠最好的珍品。

10、使用日本三大名山之一的“白山”地下流动水和签约农家精心栽培的酿酒大米“五百万石”。传承至第六代的酒造社长和她的先生(清酒酿造师)夫妇同心共同努力，酿制梦想的美酒。

11、保存方法：阴凉避光处保存。开瓶后请冷藏。

12、日本清酒，是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒。日本人常说，清酒是神的恩赐。1000多年来，清酒一直是日本人最常喝的饮料。在大型的宴会上，结婚典礼中，在酒吧间或寻常百姓的餐桌上，人们都可以看到清酒。清酒已成为日本的国粹。

13、使用冈山特产的雄町米酿造，经过充分的发酵，极圣的雄町米吟酿散发着青苹果香气，略辛口，算是日本酒中比较刚毅的一款。

14、Soigner是法语中精心孕育的意思，以这样的全心全意，并采用契约农家所产的熊本本地酒米和熊本酵母，才让SoignerRose具有了如此新鲜芬芳的花果香气和淡丽的口感。

15、品牌名：不老泉(“ふろうせん”)

16、除了根据清酒的特殊名称进行分类，清酒根据风味还可以分为四类：

17、而今天的主角此友加古屋［雅］纯米吟酿连续3年获得全国新酒鉴评会金奖，2016SakeCompetition吟酿部门第一名。

18、这个系列酒是日本山形县龟井酒造的产品，龟井酒造是山形县最有名的酒厂之创立于1875年。他的酒瓶标签上使用的是日本传统艺术的「浮世绘」，外观上让人印象深刻。

19、酿造獭祭的旭酒造位于日本山口县岩国市，成立于1770年，至今近250年。现任社长樱井博志在1984年从家族接手酒厂。当时正值日本清酒下滑期，全日本的消费量下降70%，1500多家清酒厂相继倒闭。

20、从2005年开始，锅岛大吟酿连续7年获得日本新酒鉴品会的金奖，2011年获得IWC评选的清酒之首。之后，锅岛还获得过IWC，TheJoyofSake等评选会的认可，为锅岛成为国际化品牌打下基础。EssenceofNippon的所有酿造数据都没有公开，是一款极为神秘的酒款，代表着日本清酒的酒款。每年的产量寥寥无几，仅数百瓶，还采取配额制贩卖，是一瓶难求的隐藏酒款，所以是十大日本清酒品牌之一。

二、日本清酒便宜又好喝

1、仅使用清酒品质稳定、杂味较少味道和香气更好的“中段压榨”部分的纯米吟粮。与具有芬芳果香的纯米大吟粮(GOLD)对比，SILVER具有大米带来的令人印象深刻，抒情的一瓶。

2、这款天蛙是一款非常棒的气泡清酒，方式创新独特，因此新政酒造也把它归类到「PRIVATELAB」私人实验室系列产品中。

3、配餐建议：具有非常广泛的搭配，除了和食外，炸物，奶酪，意面，中餐都可以。

4、“喂，昨天你们可是单独相处了20分钟！你已经8年没有对女人表示过兴趣了，如果不是我经常和你坦诚相向赤裸相对，”王希刻意扫了一眼司马骞高高隆起的部位，“还以为你已经日落西山未老先衰呢。”

5、和701相比，粉红色的702更加少女呢。

6、我们已经知道精米步合的重要性，实际上清酒米正是因为这样的特性，所以去除多余的脂肪和蛋白质，仅留下中心的淀粉才是“酒造好适米”。

7、储藏方法：阴凉避光处。开启后请尽快饮用，如有剩余请冷藏。

8、这个关键是看送的人喜欢什么了。清酒和烧酒都还是比较不错的，关键是得买真。这个要是想买真酒可以去酒仙网购买的。

9、南阳酒造是一家次世代的酒厂，由老板和其姐姐、姐夫三人共同主持经营。他们擅长制作以果实、蜜香为主体的超香气吟酿酒，酸度的表现也非常圆润，且价格平实让它成为便宜好喝的纯米大吟酿的代名词。

10、品牌名：阿樱(あざくら)

11、根据清酒的精米步合数值，清酒的特定名称可以分为以下几类：

12、司马骞对田中惠其实没有特别的印象，不过今天心情好，晚上也没有别的安排，就答应了下来。

13、说到龟泉，就不得不说一个日本的著名人物——坂本龙马。龟泉是坂本龙马钟爱不已的土佐地酒，因为使用了无论遭遇多么大的旱灾也不会干涸的土佐涌水作为酿造用水，故命名为万年之泉——龟泉。

14、新政酒造发明了了至今广为使用的日本酿酒协会6号酵母，其中第五代庄主更与当时正在读书的竹鹤政孝(Nikka威士忌创始人)为日本第一酿酒学院“大阪高等工业学校”的同学。

15、清淡的坚果、柚子、橘皮味道增添了一点复杂度，微微的气泡增加了口腔的清爽感。

16、别看王希和司马骞年龄相差八岁，却一直亦师亦友。小时候王希是司马骞的偶像，随和，仗义，口才好，是学生领袖的不二人选。可惜王希到了高中就开始玩物丧志，对任何时尚新潮高科技的东西都能感上兴趣，又好玩不过个把月便换新款，而且喜新不厌旧，好在王家做地产生意，要不哪能容得下他的一堆奇离古怪的收藏。尤其对女人亦如是，从高中到现在，20年都过去了，连初恋情人现在还可以友好相处，这也算大本事。

17、司马骞打开瓶盖喝了一大口，每个城市都有一座广场的王家，在众人艳羡的背后，原来也有一堆的不得已。相比之下，梅妮当年毅然决然地分手，倒更加显得难能可贵。也许在苏格兰民族的血脉里，“自由”就是高地原野上哪些生生不息的帚石南，野火烧不尽，春风吹又生。可是，曾经沧海难为水，有过梅妮那样的爱人，也不可能再把其她的女人放在心上。

18、天蛙这款酒是新政酒造出产的低酒精气泡型清酒。气泡型清酒是日本酒界近年来迅速流行起来的一个新品种。

19、这麽一磨，甚麽米味都没了，日本人说会像红酒一样，喝出果子味FRUITINESS来。真是见他的大头鬼，喝米酒就要有米味，果子味是洋人的东西，日本清酒的精神完全变了质。

20、有点遗憾的是，排名前20的酒在国内并不能买到，有些是因为产量的原因，有些是因为政策的原因，总之对于爱喝清酒的朋友来说是一大遗憾。

三、比较好的日本清酒

1、请注意：倒酒时无需将酒从下半部的酒筒中取出，连同酒筒一同倒酒即可。

2、使用岩手县“撫子(粉红)”花朵来源酵母酿造的纯米大吟酿。华丽的香气和清爽的余味的魅力之一。能享受由乳酸菌和花酵母编织而成的多彩香气和味道的世界。

3、这些颜值超高的日本清酒

4、‍网友评价：纯米吟酿，15年前杀入市场，一举横扫东海地区的品种。入口能让人想起南国果香，口味圆润香甜，口味偏甜，巴黎有名的三星厨师也很赏识的品种。

5、便宜大碗的月桂冠是日本前三大清酒品牌，日本清酒五大酒庄之至今已有377年历史。“月桂冠”的代表作是他的凤麟纯米大吟酿，采用“酒米之王”山田锦，精米率35%，有着精致优雅的果香：香瓜、哈密瓜和金银花，酒体丰满，口感柔滑，后味纯净、绵长。

6、为了筹备这个专场，我们找了大概50瓶备选清酒，从选品到议价历时两个月，来，说说我们最后挑出这7瓶酒的理由：

7、大关清酒是日本颇具影响力的品牌，日本清酒五大酒庄之品牌名字来源于日本传统的相扑运动，其比赛优胜者会被授予“大关”头衔。1964年推出经典的OneCupSake，对清酒普及有重大影响。OneCupSake非常方便，既可以冰镇也可以用热水加热温饮，同时口味可维持稳定，能符合不同人的口味。他家的从大吟酿到纯米酒品质也都不赖，有机会一定要买来喝喝。

8、至于清酒烫热了，更容易醉，这是胡说八道，喝多了就醉，喝少了不醉，道理就是那麽简单。

9、选它的理由很明显：过年了，亲戚聚餐、串门送礼，面对长辈和朋友们，象征着清酒界里程碑的獭祭，一定是够格体面的伴手礼。

10、最近，日本一家人气的网站，就“你觉得最好喝的日本清酒，是哪里产的？”之问题，进行了问卷调查。据悉，该调查共收到了8105票有效回答。我们来看看结果吧。

11、1800ml∶2800日元/720ml∶1400日元

12、气泡细腻清凉，非常解暑！

13、CookingSkillExchange(CSE)isacommunityforwholovescooking.Simpleasitis,ourcookingeventsareabouthavingfun,learningthroughlaughters.Joinusandlearnwithus!Nevereatalone!

14、这款花邑是日本秋田县藤泽市両関酒造的产品，作为秋田县的粮仓地区，藤泽市的酿酒业也十分蓬勃。这个系列酒具有温和平静的香气，和清新的口感，但又余韵悠长。

15、求职是一个不断自我修炼的过程，无论你是刚走出大学校门的学生，还是想更上一层楼的职场精英，这里都是你梦想重新起航的地方，祝所有求职者都能找到一个满意的工作！

16、纯米酒，本酿造和普通酒，这种口味浓厚香气高的酒适合热饮，在加热的过程中，反而能够将酒中的香气带出，让酒质更浓郁。注意，温酒的时候，请不要让酒的温度超过室温。香气和口味较为纤细的吟酿，大吟酿级别的酒适合冰饮，加热后反而会将酒体中的香味丧失，失去了纤细的口感，现在流行的喝法其实是加入葡萄酒杯饮用。

17、网友评价：特别纯米，纯米所具有的浓香和甜味儿满口钻，后劲清爽余韵满满。

18、王希倒是一本正经起来，“想我这样的家庭，哪有什么婚姻自由，等到老爸得着机会给我物色个政治经济层面都合适的，我就奔着门当户对去了。到时收身养性，心心念念白头偕老，哪里还有机会沾花惹草。”

19、约会地点是一间叫“小米”的餐厅。司马骞早到了十分钟，挑了一个临窗的位置坐下。说来令人难以置信，除了在英国读书的四年，司马骞几乎没有什么和年轻人交往的经验，对社会上流行的时尚文化也从不著迷。也许和中医药世家的遗传基因有关系，司马骞只喜欢传统的东西，文化，餐饮，服饰，以及人，比如梅妮。

20、winelife美酒评分团评委

四、日本哪款清酒好喝

1、其实，这种浑浊的形态，才是清酒最原始的样子：过去酿酒技术有限，用米为发酵原料的酒，都是以浑浊面目现身的。

2、冈崎酒造在毕业于东京农业大学的女杜氏冈崎美都里小姐的代理下，擅长使用长野县产的美山锦、人心地来制作出出类拔萃的作品。

3、第十五名还是新政酒造的产品，是新政酒造的coloe系列！新政酒造的酒分为六号、私人实验室、颜色、和others四个系列，每一个系列都具有极高的品质！

4、风霜雪雨镜中花，人生不过走马画，额首拈花复一刹。金戈终究别铁马，有情人儿在天涯，那管茶香与酒话。

5、“哦，最好的日本清酒？”

6、凤凰美田是日本枥木县小林酒造的产品，它是一家有着优美田园风光的小规模酒造，因产量有限，即使在日本市场也难以买到。

7、大家都知道在日本喝清酒，和国内比起来，实在是太便宜了！！

8、品牌名：蓬莱泉(蓬莱泉“ほうらいせん”)

9、纯米吟醸：由纯米酿造，精米步合最高为60%

10、≯吟酿酒：是用精米率在60%以下的大米酿制的酒。

11、第十八名——作(ざく)

12、第四名——新政6号系列

13、100%使用经过严格挑选的产自北海道的“吟风”大米以确保清酒品质和口感的稳定，酿酒用的水源为入口柔和的软水，优质的原料加上北海道得天独厚的严寒气候最终成就了此款美酒。配备专门的技术人员对原料大米的特性进行研究以确保清酒的高品质，香气方面充分考虑香蕉、哈密瓜般的果香与大米味道之间的平衡。

14、而今系列清酒有着很漂亮的香气和优美的甘酸平衡口感，这也是而今最受到瞩目的原因。这有种类似意大利葡萄酒的风格，在喝这款酒时让人颇有品味高级红酒的感觉。

15、磨之先在2012年推出，是獭祭最高端的酒款，也是最神秘的清酒酒款，因为獭祭拒绝透磨之先的露精米步，只表示其精米步合度是酒庄始酿以来最低。

16、有欢伯是天狗舞最有名的一款酒，寓意“像是住了欢乐之神”。有欢伯每年都会选用最好的纯米大吟酿进行窖藏，等其熟成后，只有质量最好的才能装瓶为有欢伯。

17、下一篇，我们跟着田村先生带领大家一起前往新泻青木酒造参观，了解清酒的制造全过程，当然也会推荐好吃的餐厅哟！

18、≯“雄町”：是和山田锦齐名的品种，与口感高雅的山田锦不同，酒款浓郁而酒体饱满，味道呈现出多层次的变化。

19、比起传统清酒，这两瓶更加注重霓虹妹子爱的“轻口味”，还被不少日本杂志推荐过，现在淘宝店芹芹酒铺上也可以买到啦。又忍不住剁手买酒了quq。

20、小布施酒造本来是专业制作葡萄酒的酒厂，只有在寒冷的冬季才制作少量的日本酒。他们使用古典的生酛制作法酿制，不过他们最特殊的地方还在于重新复活了少见的协会五号酵母来制作日本酒，也有一些会使用六号、七号、九号酵母，可以说是充满葡萄酒酿酒师精神的少见逸品。

五、日本清酒好喝吗?

1、十四代是位于高木酒造的酒庄，酒名来源于高木酒造第十四代传人。了解清酒的人一定知道十四代，因为其价格极高，就连入门款的价格也能与其它酒造酒的价格持平。十四代独立培养出了10号酵母，还有独立的压榨系统和装瓶技术，这些都是别的酒造和品牌无法复制的。

2、“梵”是日本的清酒品牌，是献给日本皇室的清酒，也是被誉为日本国宝的清酒品牌。梵所酿造的清酒基本上都要经过要2年冰温熟成，以日本好酒米、泉水酿造。超吟，使用精米步合度为20%的酒米酿造，需要在－8°C的温度下陈年五年，带有甜瓜，香蕉，菠萝和木瓜的水果风味，常伴有蜂蜜和焦糖的味道，甜度适中，口感清爽。

3、恰到好处火候酿造出沉着的酒香，温热或冷藏后都可以增加酒的香气，非常适合用「千代登」来烘托节日的气氛。

4、最常见的日本清酒品牌有月桂冠、樱正宗、大关、白鹰、贺茂鹤、白牡丹、千福、日本盛、松竹梅及秀兰等。高级一些的有酒保田千寿、万寿，上善如水等分甘口、辛口，，从等级有：1纯米大吟醸－－纯米酿造，精米度35％，是清酒中的极品，冷饮2纯米吟醸－－纯米酿造，精米度60％，可冷饮、热饮3纯米酒－－纯米酿造，精米度68％，可冷饮、热饮4本酿造－－添加15～30％食用酒精，热饮5普通酒－－瓶上不标等级，食用酒精占60％

5、王希在一旁倒是特别来劲：“双喜临门，恭喜恭喜……”

6、「二割三分」作为獭祭的拳头产品，也被放在了官网首页上

7、该小说纯属虚构，如有雷同，纯属巧合

8、秋田县作为日本屈指可数的大米产地，当然就有优质的清酒。而且秋田县中部多山脉，水质清澈丰富，自古以来就是酿造清酒的圣地。至今无数几百年前的酒窖，依然在运转。

9、数十年前，当我们是学生时，喝的清酒只分特级、一级和二级，价钱十分便宜，所以绝对不会去买那种小瓶的，一买就是一大瓶，日本人叫为一升瓶ISHOBIN，有一点四公升。

10、还是怀念我从前喝的，像广岛做的「醉心」，的确能醉入心，非常美味，就算他们出的二级酒，也比大吟酿好喝得多。别小看二级酒，日本的酒税是根据级数抽的，很有自信心的酒藏，就算做了特级，也自己申报给政府说是二级，把酒钱降低，让酒徒们喝得高兴。

11、第十四名——写楽(寫樂)

12、≯“山田锦”：具有高雅的风味，米粒的形状适合高度精磨，但是生长时非常容易发生倾倒，而且饱受虫害，十分难种。(却是深得我心啊！！)

13、1988年，经过长达5年的反复实验，大七酿造出了当时日本唯一的生酛纯米大吟酿酒，即当今的年份妙花兰曲。妙花兰曲通常在酿造年份大约3年之后上市，例如，2017年上市的为2014年酿造年度的酒，可即时饮用也可低温窖藏数年。

14、清酒是不是一定要热着喝？

15、浓香型：泸州老窖六年窖、洋河大曲50度五粮醇红淡雅，特别是红淡雅喝了很多年了，从铁盒到纸盒。

16、天狗舞创立于1823年，第七代传人是现任的当家。天狗舞是日本清酒的品牌，使用兵库县的山田锦酿造清酒。以“山废”技术酿造的清酒带有浅浅的琥珀色，击退了“无色才是好清酒”的观念。有欢伯是天狗舞有名的一款酒，寓意“像是住了欢乐之神”。有欢伯每年都会选用好的纯米大吟酿进行窖藏，等其熟成后，只有质量好的才能装瓶为有欢伯。

17、从餐酒搭配的角度来说，纯米酒更适合搭配辛辣和口感浓郁的食物，而生食或者较为清淡的食物更适合搭配纯米大吟酿或大吟酿酒。有的清酒酒吧在品尝清酒的时候会专门给你倒一杯冰水，以品味顶级清酒的纯粹口感。

18、≯浊酒：以粗布过滤，酒中仍留有一些酒泊，有点像乳酸菌饮料，喝起来有种颗粒感，米味尤其浓郁。

19、酒名獭祭的由来，是来自于水獭的习性，水獭会将捕捉到的鱼排列在岸上，看起来就像在举行节日庆典般。酿造厂是位于山口县的旭酒造(Asahi Shuzou)，创立于昭和23年(1948年)，獭祭不光闻名日本，在世界范围内也是享誉盛名。

20、・InternationalWineChallenge2019铜奖