一、东坡肉的民风民俗

1、什么事让一个吃货心酸的饭都吃不下呢？

2、作者简介：江玉祥，男，汉族，1945年8月生于四川省双流县。四川大学文学与新闻学院教授、民俗学硕士生导师，四川省民俗学会会长(兼法人代表)，四川省民间文艺家协会副主席。在中国大陆、台湾和德国出版学术专著三部：《中国影戏》、《中国影戏与民俗》、《四川灯影戏》。主编学术著作《古代西南丝绸之路研究》、《古代西南丝绸之路研究(第二辑)》等。发表学术论文近百篇。

3、•《茶经》——唐代陆羽(“茶圣”)著，是中国最早的茶叶专著。

4、食材：猪五花肋肉1500克、葱100克、白糖100克、绍酒250克、姜块(拍松)50克、酱油150克。

5、上海五香豆在上海遍地都是，各个弄堂口的小烟纸店都有得卖，当然想吃正宗的，还是得去城隍庙，老城隍庙的五香豆是一绝。该五香豆香甜柔糯，特别是豆皮和陈皮一样，越嚼越有滋味。

6、川菜——麻婆豆腐、鱼香肉丝、夫妻肺片

7、海潮来时，声如雷鸣，排山倒海，犹如万马奔腾，蔚为壮观。观潮始于汉魏(公元一世纪至六世纪)，盛于唐宋(公元七世纪至十三世纪)，历经2000余年，已成为当地的习俗。

8、苏东坡因触犯了皇帝，被贬到黄州，常常亲自烧菜与友人“品味”。他自己开荒种地，便因此地号称“东坡居士”。这也是“东坡肉”名字的由来。宋神宗驾崩后，苏东坡重新被起用，调到杭州作官时，西湖已被葑草淹没了大半。他发动数万民工疏浚西湖，筑堤建桥，把挖起来的泥堆筑成了长堤，后来被称为苏公堤。老百姓为了赞颂苏东坡的功德，到了春节时就抬猪担酒来给他拜年，以表示自己的心意。苏东坡收到后，便指点家人将肉切成方块，烧得红酥酥的，然后分送给参加疏浚西湖的民工们吃。食者盛赞之，还把他送来的肉命名为“东坡肉”。

9、山东煎饼起源于泰山，山东煎饼是用五谷杂粮为原料配制而成。是山东地区普通百姓的最爱，卷上大葱或者配上其他蔬菜吃起来有滋有味，山东煎饼皮薄酥脆，营养丰富，还有助于消化，吃山东煎饼对消化不良的人群有很好的帮助，山东煎饼也是我国的一大名吃。

10、(真题链接)学校文学社要出一期“话说家乡”专刊，设置了“家乡风味”“家乡风光”“家乡风俗”“家乡风尚”四个栏目(见下表)。请你写一篇文章投稿。(40分)

11、外婆做一步，我们就做一步，我们一堆儿人坐在一起，有的是北方人，那就坐在一块儿包甜味粽子；有的是南方人，那就吃咸味粽，放咸蛋黄、五花肉等等。人们边包边说话，就算不认识也会聊上几句，关心几句。虽说倒春寒，还有一点冻，但大家坐在一堆，身子全都热烘烘的，就像在晒太阳，是团圆、幸福的温度。

12、20世紀40年代成都“味之腴”餐厅，以“东坡肘子”远近闻名。“味之腴”的主菜是“东坡炖肘”和凉拌鸡丝(或凉拌鸡块)。“味之腴”的炖肘子与众不同，它是与全鸡合炖。在生意兴隆时，每天能卖四五十只鸡。以这样多的鸡炖出来的肘子汤，一般家庭很难办到，就是一般餐馆也不敢这样下料。“东坡肘子”以鸡汁原汤炖肉，又用文火慢煨，讲究火功，真正做到肘子而不烂，肥而不腻。汤内又加雪山大豆熬煨，浓而不黏，色白味鲜。另碗盛酱油，食时蘸点酱油，其味更鲜。

13、农历二月初二为“春社”，八月初二为“秋社”。每逢“社日”，农家要聚资修土地庙，祭祀土地神。有的到田边祭拜，祈祷“风调雨顺、五谷丰登”。此俗已废。花朝天晴

14、苏轼不仅才华横溢，对膳食烹往也颇有研究，不但知味善尝，更可称道的是亲自下厨伸勺挥铲，做美食佳肴。是一位著名的烹饪高手和美食专家。

15、在我看来，钟馗是可敬的，同样因长相落榜，唐末起义军领袖黄巢却直接造反，写下著名的《不第后赋菊》——“待到秋来九月我花开后百花杀。冲天香阵透长安，满城尽带黄金甲。”钟馗生是忠臣，死也是忠臣，不负端午人人供奉！

16、将五花肉切块，冷水下锅，加姜片，大火煮开。肉发白后，捞出沥干、洗净备用。

17、(1)清·李渔：《闲情偶记》卷五《饮馔部·肉食第猪》，浙江古籍出版社1985年2月第1版，第327页。

18、钟馗，据传说，面貌生得豹头环眼，铁面虬髯。什么意思？就是指一个人眼白露出部分多，瞳孔紧缩，毛发旺盛的样子。按理说，这种面相在汉末分三国时是能干出一番事业的，可他偏就生不逢时，生在唐初。最初他走的是十年寒窗苦读“文武双修”的路子，一路高中，终于闯到最后一关——殿试。那可不就是官运亨通要飞黄腾达了嘛？可是钟馗没有，当今圣上实在对他的长相爱不起来，于是他就从春风得意大状元，变成了失意落榜小青年。你说原本前程似锦，却因长相而覆灭，放你身上，你难受不？钟馗想不开，于愤愤中一头撞死在了殿阶上。皇上呢，于心不忍，便叫人以状元礼，着红袍下葬。

19、苏轼是北宋时期著名文学家，他不仅在诗文书法绘画上有诸多的传世之作，且在医学考古水利方面均有涉猎。

20、请媒说合。“一家养女百家求”。青年男女到了一定年龄，其父母就要考虑儿女的婚事。通常情况是男方家长看中了哪家女儿，就托媒人前去说合。若女方家长同意，就许“八字”，也就是将女儿出生的年份、月份、日子和时辰交给男方，让男方家长找算命先生“合婚”。在“黄历”中，这些都有对应的“天干”和“地支”。如“甲子”年、“乙丑”月、“丙寅”日、“丁丑”时。合婚又称“合年命”、“合八字”，古称“卜吉”。

二、东坡肉是传统美食吗

1、福建槟榔芋泥为闽菜传统甜食，是福州人宴席上的“压轴”菜。此菜的特色是细腻软润，香甜可口，看似凉菜，吃起来却烫嘴。福州人常食芋泥而不厌，现在还衍生出许多以芋泥为主料的食品，像芋泥蛋糕、芋泥竹粽、芋泥慕思等，更是别具风味。

2、元丰三年(1080年)，43岁的苏轼被朝廷炸号，拘留，随后贬居黄州，5年内不得复用。

3、绿茶——西湖龙井、洞庭碧螺春、六安瓜片、黄山毛峰。

4、(9)王中令即王全斌，五代至北宋初将领，乾德二年带兵灭蜀，开宝九年病逝后，获赠中书令。

5、你以为只人穷人家不养孩子吗？欧阳修写兵部大员写的墓志铭里提到“有老而生子者，父兄多不举，曰是将分我赀。”意思就是不仅父母不愿养，长兄也不愿父母生子，因为要分家产，可见富户也不乏溺婴者。

6、“西湖醋鱼”是浙江杭州传统风味名菜。此道菜选用西湖鲲鱼作原料，烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天，使其排泄肠内杂物，除去泥土味。烹制时火候要求非常严格，仅能用三四分钟烧得恰到好处。烧好后，再浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，味道鲜嫩酸甜，肉的滋味别具特色。其年代可追溯到宋朝，可谓是历史悠久。

7、无为熏鸭是沿江菜最具代表性的菜品之也是享誉中外的徽菜传统名菜。它又名无为板鸭，距今已有两百多年的历史。据无为县志记载：“民俗婚筵多用鹅，后改为鸭”，至今当地还留传着这样的风俗。

8、苏轼在黄州把小日子过得不亦乐乎，差点穿越成陶渊明。忽然有一天，一个叫王天麟的老朋友来喝酒，席间说起了一件可怕的事，苏东坡听了，“闻之心酸，为食不下。”

9、每年第一次插秧，俗称插“开门秧”。建国前，农村插秧，多请左邻右舍互帮互插。插秧当日吃早饭，主妇要将一块肥蒸肉埋在一只饭碗中，谁吃了这碗饭，即定为插“上行”秧的人，先下田插“背坎”(较难插)，领唱“栽秧歌”。如被插“下行”秧的超越，俗称“关鸡笼”，插秧人都可向“上行”人甩泥巴嘲笑，以活跃气氛。祭米谷神

10、背手走路。宋河人，特别是宋河的中老年人，大多喜欢背着手走路，且不论男女，都是这样。据说，这是有来历的。

11、解放以前，时兴早婚早育，青年男女无自主选择婚姻的权利，遵父母之命、媒妁之言，确定婚姻关系。订婚形式主要有请媒说合、指腹为婚、入赘承祧、换亲转亲四种。

12、建国前，清明节是祭祖扫墓的日子，有的人家以五色彩纸制作灯笼和幡标，挂于祖坟上，并鸣鞭炮，供祭品。坪坝、三阳、罗店、宋河等地还有抬香案、抬整猪至墓地祭祖的习俗。有的大姓家族，还于清明节聚族人于祠堂，用族田稞租买纸钱、鞭炮、幡标，由族长主持，到同族祖墓祭扫。祭后，由族长宣布族田稞租收支帐目，并聚餐，俗称“吃清明”。有的地方还于清明节出外游玩。或放风筝，或赶庙会，俗称“踏青”。建国后，清明祭奠、扫墓风俗尚存，族会已废。今盛行机关、团体、学校组织青年、学生祭扫烈士陵墓，敬献花圈，缅怀先烈。端午

13、《调鼎集》卷八《茶酒单》满汉全席之汉席配菜中有：“东坡肉(大块)”。所谓“大块”，也是就肉的形状而言，不切烂，取其大块，故谓之“东坡肉”。此处未介绍烹调法，我估计同卷六“东坡肉”做法差不多。

14、北宋文学家苏东坡于元丰二年(公元1079年)触犯了皇帝，被贬到黄州，常常亲自烧菜与友人“品味”。宋神宗驾崩后，苏东坡重新被起用调到杭州作官时，西湖已被葑草淹没了大半。他发动数万民工除葑田、疏湖港，把挖起来的泥堆筑了长堤，后来被称为苏公堤。老百姓为了赞颂苏东坡的功德，到了春节时就给苏东坡送猪肉，以表示自己的心意。

15、属苏菜系，传说王母娘娘请张果老去瑶池赴蟠桃宴，半路张果老忽嗅到一股香味，原来是水晶肴肉散出的香味，便买了一些，饱餐一顿，忽心想水晶肴肉如此好吃，何必再赴蟠桃宴，于是掉转毛驴，打道回府了。

16、农历腊月二十四称“小年”。建国前，家家户户从这天起，开始打扫房屋内外，俗称“打堂尘”，又称“打扬尘”，意即除去旧年的“晦气”，等待“迎新纳福”。晚上点灶灯，焚香烧纸，供酒饭(或汤羹或几粒炒豆)送灶神升天，意即请灶神向玉皇大帝奏明人间疾苦，腊月三十请灶神“下界”，传玉帝旨意，降福于人间。小年前，从冬至起，家家户户杀年猪，杀鸡宰鸭，捕鱼网虾，打糍粑、做年糕、爆米花、切麻糖、购副食、买年画，热闹而繁忙，俗称“办年货”。建国后，小年以后打扫室内外灰尘和垃圾，“办年货”的风俗至今不衰。送灶神的习俗，在农村老妇中还有所见。除夕

17、东坡肉的来历和典故：北宋元年，苏轼被贬黄州，在东坡过起了农耕生活，并自称“东坡居士”。在那里，苏东坡每天除了劳作和赋诗下棋，还在闲暇时间琢磨起了烹饪技术，苏东坡有一道糯而不腻的烧猪肉博得了客人的高度夸赞。后来，苏东坡四处为官，东坡肉也随之传遍大江南北。

18、春节前，农家将门前桃树枝锯断，留断桩挂上装糖水的茶壶，祈求“桃花仙子”保佑，树不生虫，果实累累，甜如壶中的糖茶。今已不兴此俗。吃蛋撒种

19、·酒早于茶——新石器时期

20、东钱湖的龙舟节起始于钱湖庙会，旧时每逢农历九月十六是钱湖两个热闹的庙会。先是画船殿“菩萨出巡”，接着上塔山庙神祗鲍盖“诞庆”。

三、东坡肉的文化内涵

1、寅七个四点七个半五点─五更(戊夜)

2、中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多方面的，无论是个红萝卜，还是一个白菜心，都可以雕出各种造型，独树一帜，达到色、香、味、形、美的和谐统给人以精神和物质高度统一的特殊享受。

3、李唐江山转眼便到了盛极转衰之际，也就是李隆基在位之时。当时李隆基常受小鬼所困，卧病在床。一天，他在梦中见到了一个大鬼，三下五除二便将小鬼制服了。这鬼是谁呢？这大鬼便是钟馗，李隆基也因此病愈。传说中死于皇帝手的他，又救了皇帝一次！生而忠于国，死亦当鬼雄。对于钟馗以德报怨的举动，李隆基备受感动，便叫人画出他的画像来，择端午之日祭拜。

4、水晶肴蹄，又名水晶肴肉，是江苏镇江的一款名菜，迄今已有300多年的历史。水晶肴蹄成菜后肉红皮白，光滑晶莹，卤冻透明，犹如水晶，故有“水晶”之美称。食用时，具有瘦肉香酥、肥肉不腻、酥香嫩鲜等特点，佐以姜丝和镇江香醋，更是别有一番风味。有诗赞曰：“风光无限数今朝，更爱京口肉食烧，不腻微酥香味溢，嫣红嫩冻水晶肴。”

5、农历五月传说为“米谷神”生日。这天，农家盼晴，便到田野烧香、燃纸祭祀。俗称：“五谷收不收，要看五月二十六”。今已不作此祭。开镰“吃新”

6、当时，苏东坡受乌台诗案的影响，已经穷到卖房卖地，靠自己耕种才能自给自足，依然带头每年捐十贯钱。

7、坐在灶前烧火，是我在老家必做的。今天的收获，比以往要多。拥有发现美的眼睛，再老再土也会有故事。

8、陈季常找他约酒，米芾来找他论画，秦观来找他论诗，李喦找他下棋，黄州太守徐大受、武昌太守朱寿昌，也常来喝小酒侃大山。

9、媒八席。指媒人在一次作合的过程之中，男方和女方要隆重款待媒人八次，简称“媒八席”。一般来说，“媒八席”包括请媒、许字、纳彩(也叫过茶)、求亲、解礼、贺号(也叫待媒)、进亲、谢媒。每一次都要请厨师，做烧扣的席面，以显尊重和郑重。这概括了一桩婚姻的全过程。在宋河地区，流传着有关媒人的三句俗语“天上无云不下雨，地上无媒不成亲”“好吃好喝把媒撮”“新姑娘接进房，媒人甩过墙”等。

10、丧葬之家，当年贴白色春联，次年贴黄色春联，第三年贴绿色春联，第四年回归到贴红色春联。

11、建国前，在富有者中流行的有金、银、玉质首饰，多为妇女、儿童饰戴，也有男子戴戒指的。有的人家儿童过“周岁”，即戴项圈(亦称项箍、狗圈)，挂“百家锁”。妇女多穿耳戴环，也有的人家给独子穿耳戴环，以期长命百岁。妇女戴项链、手镯、戒指，婚后多用簪子绾髻以固其发。一般人家戴银质或玉质首饰，富裕人家戴金质首饰，贫穷人家有的用竹质簪子绾发。建国后，金银玉质首饰不多见，女子穿耳者少。80年代，一部分人开始戴金、银戒指，女青年开始穿耳戴环，城镇女青年有戴金、银项链的。

12、“外婆，我去洗粽叶！”“那我去准备馅儿。”“我也不能闲着，我去把糯米洗了。”

13、端午节有什么习俗呢？对于这个问题，大家的答案普遍为如下两样：包粽子，赛龙舟。可我在网上查找更多习俗时，却看到了非常有意思的一项：祭拜钟馗。

14、坐在灶头，点燃一支火柴，与树叶松叶一并放进灶里。它萌发了，却是那么脆弱。因此你不得不塞进更多易燃物。就像闹革命，只有“易燃”的人，才能与志同道合的人擦出火花，在黑暗中，它是脆弱的，必须要更多易燃物才能延续下来，我又添了些枝叶，火苗在灶里逐渐扎牢了根。我想：

15、年夜饭，猜三个数字627年夜饭，是年节习俗之又称年晚饭、团年饭、团圆饭等，特指年尾除夕的阖家聚餐。年夜饭源于古代的年终祭祀仪，拜祭神灵与祖先后团圆聚餐。团年饭是年前的重头戏，不但丰富多彩，而且很讲究意头。吃团年饭前先拜神祭祖，待拜祭仪式完毕后才开饭。席上一般有鸡(寓意有计)、鱼(寓年年有余)、蚝豉(寓好市)、发菜(寓发财)、腐竹(寓富足)、莲藕(寓聪明)、生菜(寓生财)、生蒜(寓会计算)等以求吉利。中国人的年夜饭是家人的团圆聚餐，这顿是年尾最丰盛、最重要的一顿晚餐。

16、在古代，男子20岁成年时要行冠礼。在冠礼上，长辈要给受礼者加字，字通常是名的补充和扩展，有彰显名的作用和寄予长辈期望的意思。也就是说男子到20岁，就可以过成人的生活了，要给予和成人一样的尊重。所以，字又成了表示尊贵的称谓。

17、一提到春节，谁不会立刻就想到团圆饭时的菜呢？比如梅干扣肉、红烧肉、东坡肉、手工甜酒......想想就馋得直流口水。

18、(8)王仁兴选注《中国古代名菜》，中国食品出版社1987年7月版。

19、寿鞋。一般由女儿或者儿媳亲手做成。男性逝者所用的一只鞋底，前掌纳七针，后掌纳九针，即所谓“前七后穿上就走”，意为讨吉利，逝者中途不再“诈尸”或者“还魂”来惊吓后人；女人则纳柏枝底图案，寓子孙满堂和荫庇后代之意。

20、嫁娶的时间一般选定带“6”和“8”的日子，以图吉利。娶亲分“等亲”和“娶亲”“撞亲”三种形式。其中，等亲就是新郎在女方家过夜，准备第二天娶妻；娶亲就是新郎在女方家吃完晚饭后回家，第二天再到女方家娶妻；撞亲就是新郎第一天回家，第二天由媒人等出面，待“新姑娘”出门后，新郎在半路迎娶。

四、东坡肉民间故事主要内容

1、然而五代末宋初蜀僧发明的“蒸猪肉”或“蒸猪头”还不是东坡肘子的近源，东坡肘子的近源应是清代的“东坡腿”。

2、闲言休叙，我今天要从学术角度，考证一下“东坡肉”是一种什么肉？它同今日“东坡肘子”又是何种关系？

3、“清蒸武昌鱼”是选用鲜活的樊口团头鲂为主料，配以冬菇、冬笋，并用鸡清汤调味。成菜鱼形完整、色白明亮、晶莹似玉;鱼身缀以红、白、黑配料，更显出素雅绚丽。特点：肉质鲜嫩，营养丰富。

4、何谓“老饕”，说通俗点，就叫“馋鬼”。馋鬼不等于饿痨，特别对“腹有诗书气自华”的东坡居士而言，他的馋不仅基于生理需求，而已发展成一种艺术趣味。就拿猪肉来说，是一种最普通的肉食，被人称为“广大教主”，经苏东坡《猪肉颂》一介绍，便被人称为“东坡肉”，流传千载。真是“食以人传”，又岂止食而已。

5、早上六点半我醒了，因为踢被子被冻醒了。我穿好前夜放在床上的衣服和裤子，走到厨房用冷水洗了一把脸，一瞬间就清醒了过来。

6、这首《猪肉颂》有两句最关键，第一句“净洗锅，少着水，柴头罨烟焰不起。”柴头，即炉灶里的柴火;罨通掩，即用炉灰覆盖住火苗，让柴火慢慢燃，川西农村叫用“渣渣火煨”。第二句是“待他自熟莫催他，火候足时他自美。”一次性把水掺适量，然后把它放在“渣渣火”上煨起，不要管它，到时候肉自然烂。多久才算“火候足”呢？“早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”也就是说，头晚上把猪肉煨起，第二天早晨吃正好“火候足时他自美”。

7、再说苏轼当时因为乌台诗案已经坐了四个月的牢，一度以为要掉脑袋了，绝命诗都写好了，没想到不仅死里逃生，还保住了体制内的饭碗，虽然下放在偏远农村，但这对绝望过的苏轼来说，绝对算是绝处逢生的结局。

8、有钱没钱，团聚过年大寒小寒，杀猪过年走亲走亲，越走越亲，不走不亲傻子过年看人家打一千，骂一万，三十晚上吃顿饭大嫂,大嫂你别搀，过了腊八就是年好受不如躺着，好吃莫过饺子初一饺子初二面，初三合子往家转，初四烙饼炒鸡蛋。初初六捏面团，初初八炸年糕，初初十白米饭，十二八宝粥，十四窜汤丸，正月十五元霄圆不看僧面看佛面冬吃萝卜(方言读bai)夏吃姜，赛过医生开药方清明过三日，带鱼孬收拾清明过十日，带鱼死直直扩展资料来源：民风民俗是特定社会文化区域内历代人们共同遵守的行为模式。中国的民风民俗有：春节、闹元宵、除夕、二月二龙抬头、中秋节等等参考资料来源：

9、浙菜——西湖醋鱼、东坡肉、金华火腿

10、此外，解放前在宋河地区，也有定娃娃亲和送童养媳的陋习。

11、缕缕炊烟升起，给夕晖添抹一笔暖色，不耀眼，是那样迷离却又真实，这便是生活本该着的色彩，是留在家乡的先驱者和后来者心中永恒的风光。(→首尾呼应、点题。作者想要传达给读者的是：“人”与家乡的联结，是家乡的风光、风物、风味……更是其中蕴含的对家乡的情感以及代代相传的扎根在家乡的朴真。)

12、轧蚕花(轧，方言音“嘎”)浙江湖州市含山、善琏、德清县及新市等地，在每年清明庙会祭拜蚕种的习俗，其中多有民间艺术表演，规模盛大。每年从清明节(俗称“头清节”)开始至清明第三天(俗称“三清明”)结束。

13、观湖节旧俗八月十八为潮神诞辰，人们多去盐官观海潮，现代更加兴盛。辛亥革命前，地方官于是日备三牲香烛，在镇海塔旁之大观亭内祭潮神，朝廷有时亦派大员在海神庙致祭。

14、所谓“洋粉席”，就是东家上菜时，第一碗为粉条炒瘦肉；海参席第一碗菜为“东坡肉”；“广肚席”通常第一碗菜为八个冷盘。无论什么席面，第三道菜必上“笋子”，寓意为请竹入室，使平常百姓的生活能够竹子开花节节高，日子过得一天比一天好，还有幸福长寿的美好祝愿。第八碗菜不是蒸肉，就是八宝菜或者滑鱼块，此时燃放鞭炮，东家开始“敬酒”。敬酒有“敬酒词”，客人中的主客还有“答谢词”。最后一道菜是猪蹄，或炖或蒸，意为筵席结束。也有用“煎全鱼”作为筵席结束的。直到改革开放以后，这种席面和叫法还延续了多年。后来，随着人们生活水平的提高，这些席面和叫法渐渐失传了。现在第一碗菜则流行“全家福”，主要为“瘦肉丸子”“黑木耳”“火腿肠”“煮鸡蛋”等混合而成。

15、“姐姐，杀鸡了！快来呀！”小姑姑的女儿在喊。我赶忙跑过去，奶奶正在给鸡脖子拔毛，她举起刀把鸡杀死了，我不忍再去看，因为我知道鸡天生就是要被别人吃的，这就是鸡的命运。我望了一眼弟弟，他将一张白纸盖在鸡的头上，说：“安息吧。”然后跑到我身边，抱着我问：“为什么我们要吃鸡呢？”我隐约看见了他的泪水。

16、消息传开，各地百姓都争先做光饼献给军队，“光饼”的名称便从此流传了下来。后人感念戚公，便把这种小饼叫作“继光饼”，这种叫法如今在福安等地依然保留着。

17、我有幸参与过几次熏花石。有一次，奶奶让我将一块固体酒精捣烂，然后浇上酒精，我立时就呛得流眼泪了，那种味道难以言喻啊！然后她递来一个打火机，要我点火。我心想：“不烫手吗？”四处望了望，刚好地上有根干燥的树枝，于是，我点上火，想借此点燃那盆酒精，但妈妈拦住我，说什么不能有杂物。

18、最后，小弟们开始了“游戏大挑战”。第一个是“成语接龙”，碰到容易的，大家就跳起来就抢答，遇到难一点的就绞尽脑汁地思考，说错了也没关系，我们各自说些鼓励的祝福的话。第二个是“蒙眼抓人”，我房间很大，窗帘后面、阳台上头都能躲，几个回合下来，每次敏捷的弟弟们都能抓到我，而我却抓不到他们。哈哈！我认输。

19、犹记得第一次参加这个活动时，妈妈告诉我：“你要给爷爷奶奶们唱一首歌或跳一段舞，谁拿的红包多，谁就会得到全场最大的红包。”为了红包，必须要去拼一拼，我当时既紧张又兴奋。

20、采茶的习俗，“欲把西湖比西子，浓妆淡抹总相宜”，杭州自古就是人们向往的旅游胜地，梦中天堂，杭州美，美在西湖。

五、古时候的东坡肉

1、主料：带皮五花肉500克

2、由于“苏东坡”这篇“食猪肉”诗歌的传播，他的这套独特的炖肉方法也被人们看好，老百姓使用他的名字命名，“东坡肉”也就流传下来，直到今天，仍然受到食客们的喜爱。

3、另据龙在天先生回忆，中华人民共和国成立前成都“味之腴”卖的“东坡肘子”的蘸水调料别有风味，其原料是温江的好窝子酱油加斩细用油酥过的郫县豆瓣，以及味精、芝麻粉、花椒面，混以熬炼的红油，又稠又黏，又浓又香，光看到这样的调料，就令人垂涎三尺。(12)

4、将生姜去皮洗净后切片、大葱斜切成片、香葱切成段后打结；

5、一个在大城市生活过的人，陡然到了乡间，恍若发现新大陆，苏轼惊喜的发现，黄州乡下的酒又便宜又好喝，羊肉便宜，鹿肉便宜，鱼蟹便宜，猪肉便宜。

6、汉中热面皮是陕西南部汉中地区的一道著名特色小吃，传说汉中热面皮秦朝时期就有人再做了，历史悠久啊！

7、种田撒种是技巧活路，在撒种前，农家主妇定煮4个鸡蛋给撒种人吃，期望秋后谷粒象鸡蛋一样饱满。不久，形成不吃鸡蛋不撒种的风俗，至今尚有所见。“送毛娘”(即送害虫)

8、俗话说“三十晚上熬一宿”，就是说大年三十晚上可以不用睡觉，守岁到天明。我和表弟们商量好了，晚上玩通宵，创造属于我们的小型春晚，为了不吵到大人们，我们决定到二楼——我的房间举行。

9、那么，在端午这一天挂钟馗像有何寓意？难道在此习俗中蕴含的真的就只有李隆基的感激之情吗？我在百度上一番冲浪，发现并非如此，这从百姓们拜钟馗时的反应看出来：端午那天，人们会开心地跳上舞，这也是一个习俗，叫闹钟馗。如若人民百姓真是因为李隆基的感激而拜钟馗，也不至于如此大张旗鼓，只往门上贴一张钟馗像便可草草了事，但没人这么做。祭拜钟馗的寓意，可不只这些，光是民间谚语就不少了，比如“赐福镇宅，唯钟馗。”“拜请钟馗，中榜得魁。”“钟馗神显，送咱福禄寿安。”甚至毛主席也在1966年7月18日致江青的信中写道：“为了打鬼，借助钟馗。”

10、下地铺。人死要趁咽气之前，移摊到地下，俗称“下地铺”。亲人姊妹和后人围聚送终。咽气时要烧“落气纸”和“床铺草”，要放鞭炮，以此向村民报丧，还要派孝子披麻戴孝去向远方的亲人(友)报丧。要给逝者“擦澡”、换“寿衣”，穿“寿鞋”，用“黄表纸”掩面，头前点一盏菜油灯，灵柩前安放死者灵位或者照片，供亲友凭吊。亲朋好友凭吊时，长子要陪同作揖叩拜。

11、相传明朝开国时，朱元璋望烟而杀人，人丁兴旺的宋河也不例外，被杀绝了好多户。原本富庶的富水河两岸，一片赤地。为此，朱元璋下令从江西迁移大量人口到湖北。

12、农历正月初七为“人胜节”，农家常用七种野菜加大米粉或玉米粉调成糊状煮食。传说吃了“七宝羹”，犁田不漏水。此习至今不兴。赶毛狗

13、吃完晚饭，我们一家要去庙里拜佛，和尚让我说出一个你想感谢的人，我最想感谢我的母亲。因为我当初选择了她，她开心地接纳了我，而放弃了自己的自由，她发自内心地爱我，我也深深地爱上了她。若时间倒流，我还是会选择她，因为我爱她，当我还在肚子里的时候，我看到外面漆黑的世界有些害怕，但是我总会听到母亲唱歌，这让我觉得心安。我出生时她把爱都给我，弟弟出生时，母亲也会考虑我的感受，对我的爱甚至更多了。

14、后来，苏轼干脆组织成立了一个救儿会，向富人募捐，用以买米买布买棉被，并请安国寺的一个和尚当会计，主管帐目。救儿会到乡村调查贫家孕妇，只要她们答应养育婴儿，就给予钱粮、棉衣。

15、但在解放前，由于贫富差距，丧葬之糜资，有着天壤之别。富户耗资千万，穷人破席一张。

16、锅内烧一锅沸水，将猪肉放入煮10分钟出血沫后捞出放凉，不烫手后将其切成5厘米见方的块状；

17、宋哲宗元祐四年一月三日(1089年)，苏轼来到阔别十五年的杭州任知州。元祐五年六月间，浙西一带大雨不止，太湖泛滥，庄稼大片被淹。由于苏轼及早采取有效措施，使浙西一带的人民度过了最困难的时期。他组织民工疏浚西湖，筑堤建桥，使西湖旧貌变新颜。

18、宋河人把撒尿叫做“解手”，也与此有关。据说，押解途中，人要撒尿，因为双手被反绑，撒尿前，先要求衙役解开绳索，也就是“解手”，意为解开双手，便于撒尿。就这样，将撒尿说成“解手”的说法，就一直沿袭了下来。

19、河北“烧南北”是河北张家口市的一种传统风味菜肴。此菜色泽银红，鲜美爽口，香味浓烈。

20、农稼时令击鼓催春