一、东坡肉打油诗

1、欧阳公在一家新开张的酒家吃过饭后，店主询问味道如何，大文豪用猜谜语和谐音的手法，题了这首诗。第一句无檐(盐)，第二句无算(蒜)，第三句无缰(姜)，第四句无将(酱)。

2、哈哈，好的开始就是成功的起点。

3、只有北宋词人苏东坡是一朵“奇葩”，他能将“俗”与“雅”都兼顾到。

4、“净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”

5、在惠州待了3年，又被贬到更为偏远的海南儋州，气候环境什么的都无所谓，对苏轼来说，对他打击最大的是——没肉吃。

6、太平的年头，家家户户过得好快活，这辰光又见苏东坡差人送肉来，大家更高兴：老的笑，小的跳，人人都有夸苏东坡是个贤明的父母官，把他送来的猪肉叫做“东坡肉”。

7、恰好一举两得，不愧是能与唐伯虎相媲美的才子。

8、苏东坡在杭州做刺史的时候，治理了西湖，替老百姓做了一件好事。

9、下回有朋友来四川，就可以念一遍这首诗，然后照着吃一遍！

10、然而，世界之大，并不是每个人都能活成世人所期待的那个样子，有些人二十就能做到不惑，开公司当ceo，成为千万富翁。而有些人三十岁仍然一无所有，没有人生方向，也没成家立业。

11、“净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起”。“净洗铛”，虽然是说做好烹调的准备，其实这正是做事或修养身心时虔诚、认真态度的体现。煮肉如此，做一切事情，均须如此。读者可以从这小心翼翼的“净洗铛”中，窥见到苏轼平时修养身心之严谨、真诚。

12、由于“苏东坡”这篇“食猪肉”诗歌的传播，他的这套独特的炖肉方法也被人们看好，老百姓使用他的名字命名，“东坡肉”也就流传下来，直到今天，仍然受到食客们的喜爱。

13、一般选用半肥半瘦的猪肉，切成约二寸许的方正形猪肉做食材。

14、小楼一夜听春雨，深巷明朝卖杏花。

15、译文：香甜的桂花馅料里裹着核桃仁，用井水来淘洗像珍珠一样的江米，听说马思远家的滴粉汤圆做得好，趁着试灯的光亮在风里卖元宵。

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17、外界对我的褒贬，尽可至之度外。了解佛学的读者，知道佛家最讲“心安”，强调看轻外物(包括他人的议论)、重视内心的安定，因此，可以说，东坡的这一“饱得自家君莫管”之平淡结尾，其实是展现了他的佛学修养，蕴涵了深刻的人生感悟的。

18、苏轼就是这样一个天生的乐天派，他笑吟吟的接过了生活的所有苦难，身处炼狱之中，依然心存光明，然后对生活报之以歌。

19、他被贬岭南，说：“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”

20、打油诗，是一种富于趣味性的俚俗诗体。相传由唐人张打油首作而得名。后把出语俚俗、诙谐幽默、小巧有趣、不拘于平仄韵律的诗为"打油"。另外，有时作者作诗自嘲，或出于自谦，也称之为"打油诗"。打油诗“虽源于民间，但不少古代名家也相继效仿，留下了多姿多彩、风趣逗人的别样诗句。

二、赞美东坡肉的经典诗句

1、羊肉泡馍:苏轼写诗:“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹。”古代称羊肉泡馍为羊羹。

2、打油诗是诗坛中一种独特的体裁，它不要求对仗平仄，只求幽默有趣，能够逗人一笑。这类诗虽然没有那么高大上，却贴近生活，能够引起大家的共鸣，有时候比正规的古诗词更受人欢迎。

3、覆陶瓯之穹崇，谢搅触之烦勤。

4、这里的解学士指的是解缙自己，因为第一次参加科举就高中，可谓年少成名，自称学士也无不妥。

5、绍圣四年(1097年)，年已六十二岁的苏轼被一叶孤舟送到了徼边荒凉之地海南岛儋州(今海南儋州)。据说在宋朝，放逐海南是仅比满门抄斩罪轻一等的处罚。他把儋州当成了自己的第二故乡，“我本儋耳氏，寄生西蜀州(翻译：我原本是儋耳人，这之后有生活在西蜀)”。

6、在名胜古迹乱涂乱抹，看来古已有之。据说此诗乃清代举人孙维奇一日去安徽姥山游览，发现塔壁上刻着“×××来此”、“×××到此一游”以及一些粗话、脏话等，甚为反感，遂写下一首打油诗予以辛辣讽刺。

7、这首诗一出，老百姓开始争相仿制，品尝美味，并且为了纪念苏东坡，给这道菜命名为“东坡肉”。这道菜从此得以闻名天下，就算到了后世，也经久不衰。了解了苏轼爱吃肉的背景，咱们再来看看苏轼的这个故事，也很好玩多。

8、西湖治理后，四周的田地就不怕涝也不愁旱了，这一年又风调雨顺，杭州四乡的庄稼得了个大丰收。老百姓感谢苏东坡治理西湖的好处，到过年时候，大家就抬猪担酒来给他拜年。

9、林语堂先生曾用一大串的词汇形容他：“无可救药的乐天派、伟大的人道主义者、百姓的朋友、大文豪、大书法家、巨儒政治家、皇帝的秘书、酒仙、厚道的法官、在政治上专唱反调的人。诗人、小丑。”

10、风流才子唐伯虎，在落魄的时候，没有钱置办年货，看着年货都去了别人家，只好在寺里看梅花，过了一个别样的除夕。

11、“净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。”

12、释义：吃了东坡肉，和孙女来游览西湖。

13、如果把四川的经典菜写成一首诗会是怎样？

14、“黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮”。人生的精彩往往就在平淡的日常生活当中。像猪肉这司空见惯的食物，人们并不觉得里边有什么奥秘可寻；像炖煮猪肉这样的家常之事，人们也容易忽略探讨其中精益求精的可能性。

15、黄州好猪肉，价贱如泥土。——宋·苏轼《猪肉颂》

16、作为生活的大师，苏东坡总在构建一个完整的生活世界，其中就不乏对美食的探索，相传苏东坡发明改进的菜肴有“三十二味”，而在每一道菜的背后都浓缩着苏东坡不同的故事。

17、当地的老百姓不知道该怎样感谢苏东坡，因为了解他喜欢吃红烧肉，于是到了春节，几乎家家的百姓都送猪肉给他。苏东坡一下收到这么多猪肉，一个人也吃不了，而且他认为疏通西湖是百姓们自己出力完成的事，于是他便让家人把肉切成小块，用自己的技法将肉制好，将做好的肉连同酒一起分发到每户，让所有出过力的人共享这份美味。但他的家人误解了他的意思，以为是要将酒放在肉中烧制，无巧不成书，没想到烧出来的红烧肉味道更美，所有吃过的人都称赞这样做出来的肉好吃。

18、不过他的真实身份不是很确定，有人还说他是个农民。

19、释义：黄州有这样好的猪肉，价钱却贱得像泥土一样。

20、他确实这么做了，将竹笋和猪肉一起炒制，做成了一道竹笋焖猪肉，竹笋的鲜美与肉的嫩滑融合在一起，让两种普通的食材也拥有了独特的风味，几百年后的今天，这两种食材依然是最佳拍档。

三、苏东坡为东坡肉做的诗

1、但这也不要紧，在他到处搜寻野味的途中，牡蛎的出现打开了他新世界的大门。他直言：肉与浆入与酒并煮，食之甚美，未始有也。

2、春日里起意酿青梅酒，遂动手。青梅摘去果蒂，置盐水里浸润俩小时，去其涩，放在太阳下晾干，用牙签扎几个小孔，容器洗净晾干，一层冰糖一层青梅，倒入蕃薯酒，盖好盖子，让它在时光里慢慢发酵。青梅酒现呈好看的琥珀色，每次起意想喝时，都忍住了，留待冬天吧，大雪纷飞的时，与尔对酌，一杯复一杯。

3、红烧肉带三分瘦，黄豆芽烹半碗油。——《中秋寄高旅》民国末当代初·聂绀弩

4、原材料•猪五花肉1000克调味料*酱油、白糖、姜块、葱结、盐各适量制作方法*猪五花肉用温水洗净，放入沸水锅内煮出血水，再洗净，切成方块待用。取大砂锅，用小蒸架垫底，铺上葱结和姜块，将猪肉排在上面，加酱油、白糖、盐烧开，密封，再改用微火焖酥。将砂锅离火，撇去浮油，将肉皮朝上装入小陶罐中，加盖，封严罐盖四周，上笼用旺火蒸35分钟，取出装盘即可。♦选购新鲜猪肉的表面微干或湿润，不黏手，嗅之气味正常。。

5、老酒一杯伴君意，百食不厌意无穷。

6、比如有一次，苏轼在吃到一位老夫人做的环饼，即兴吟诗一首：“织手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。夜来春睡知轻重，压匾佳人缠臂金。”用了了二十八字，勾画出环饼色鲜酥脆的特点——我中华美食家果然名不虚传。

7、日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。

8、虽然是打油诗，但看起来也是让人流口水。

9、黄州有这样好的猪肉，价钱贱得像泥土一样。

10、北宋的大文学家苏轼，号东坡居士，世人喜爱称他为苏东坡。

11、在我国的俗文学中,打油诗有其独特的地位.这类诗一般通俗易懂，诙谐幽默，有时暗含讥讽，风趣逗人。

12、全诗化用了王羲之《奉橘帖》“奉橘三百枚，霜未降，未可多得”的典故，当时王羲之想给自己至关重要的人送一些橘子尝鲜，可惜还未到霜降，熟橘还很少，不辞辛苦也只得了三百枚橘子，悉数奉上。韦应物化用此典故，表达了对病中好友的深切挂念，心想着：怎么才能让你快点好起来呢，信中你说想吃橘子了，我记在心里了，现在未到霜降橘子未熟，待成熟了我一定多多摘些满足你的心愿。

13、我国最早的打油诗来源于唐朝，

14、释义：喝酒没有喝尽兴，吃肉也没有吃完汁液。

15、苏东坡号称“东坡居士”，尽管仕途不顺，屡遭贬黜，但其豪放之情不减，仍快乐地尽享美食，东坡好吃肉，杭州名菜“东坡肉”正式苏东坡所创制。

16、二月卖新丝，五月粜新谷。医得眼前疮，剜却心头肉。我愿君王心，化作光明烛。不照绮罗筵，只照逃亡屋。

17、北宋元丰年间，他因得罪朝廷，贬官谪居黄州。黄州地方偏远，物价极低，“猪、牛、獐、鹿如土，鱼蟹不论钱”,“鱼稻薪炭颇贱，甚为贫者相宜。”特产丰富，而且价格便宜。苏轼这才在被贬谪黄州之后，有了一个安慰。他亲自下厨烹煮美食，并且还做了一首打油诗，这首诗名字叫做《猪肉颂》：”净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。“

18、那一碗好吃的东坡肉，便是苏东坡的真心，是他对生活满满的爱与眷恋啊。

19、昔有愚小儿，垂死思肉汁。——《次韵和东坡岐亭诗五首》明·黄淳耀

20、苏东坡因为东坡肉这道美食发现了猪肉的好处，然而当地人却不懂，这不禁让苏东坡感到惋惜。生活中其实处处藏着美，但需要一双发现美的眼睛和一颗热爱生活的心。

四、苏东坡关于猪肉的打油诗

1、的《猪肉颂》打油诗：黄州好猪肉，价钱如粪土。富者不肯吃，贫者不会煮。慢著火，少著水，火候足时它自美。每日起来打一碗，饱得自家君莫管。

2、晚来天欲雪，能饮一杯无？

3、蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。

4、周诗记苦荼，茗饮出近世。初缘厌粱肉，假此雪昏滞。嗟我五亩园，桑麦苦蒙翳。不令寸地闲，更乞茶子蓺。饥寒未知免，已作太饱计。庶将通有无，农末不相戾。春来冻地裂，紫笋森已锐。牛羊烦诃叱，筐筥未敢睨。江南老道人，齿发日夜逝。他年雪堂品，空记桃花裔。

5、御史就把那一大迭油腻的菜单呈了上去。皇帝本来就是个糊涂蛋，他一看菜单，就不分青红皂白，立刻传下圣旨，将苏东坡革职，远远地发配到海南去充军。

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7、译文：把锅子洗得干干净净，少许放水，燃上柴木、杂草，抑制火势，用不冒火苗的虚火来煨炖。等待它自己慢慢地熟，不要催它，火候足了，它自然会滋味极美。黄州有这样好的猪肉，价钱贱得像泥土一样；富贵人家不肯吃，贫困人家又不会煮。我早上起来打上两碗，自己吃饱了您莫要理会。

8、把锅子洗得干干净净，放入少许水，燃上柴木，控制火候，用温火来煨炖。

9、发现、创造美，乃是我们大有潜力可挖的人生使命与快乐。联想到苏轼在以上所举《答毕仲举书》里把吃猪肉比为修养身心的象征，将那虚无缥缈的(佛学)“龙肉”之类的玄谈加以屏弃的哲理思考，我们或许能更深层理解“黄州好猪肉”这四句诗歌的另一番味道。

10、文火慢煮是做东坡肉的关键，所谓心急吃不了热豆腐。美味需要时间，而这世间许多事情都需要时间的沉淀，一步一步走，时机到了，该属于你的便会属于你。

11、水初耗而釜泣，火增壮而力均。

12、苏轼被贬黄州的时候，有一首著名

13、得到喜讯的他欣喜万分，迫不及待地要将这个好消息分享给他的亲朋好友，可没想到地板因为下雨而变得特别滑，

14、那时，杭州有家大菜馆，菜馆老板见人们都夸说“东坡肉”，就和厨师商量，把猪肉切成方块，烧得红酥酥的；挂出牌子，也取名为“东坡肉”。

15、做东坡肉的简单步骤，连洗锅子这样的小事苏东坡都讲得清清楚楚。这虽然看似微不足道，却展现出苏东坡对制作美食的敬重。“工欲善其事，必先利其器”，每个环节都做到位，这是苏东坡一丝不苟的严谨。

16、这两句既称赞了春雨，也侧面为自己缓解了尴尬

17、心灵已然寂静无欲了，不会再为外物所动。这一生漂泊不定，好似无法拴系的小船。

18、无竹令人俗，无肉使人瘦。

19、这只新菜一出，那家菜馆的生意就兴隆极了，从早到晚顾客不断，每天杀十头猪还不够卖呢，别的菜馆老板看得眼红，也学着做起来，一时间，不论大小菜馆，家家都有“东坡肉”了。后来，经过同行公认，就把“东坡肉“定为杭州的第一道名菜。

20、佛印看到苏轼如此淡定，心中不悦：还有如此操作，这也太厚脸皮了！只能接着告诉苏轼：“漱口也不行，你如果要诵经，就必须戒荤一天。”这时，苏轼才假装明白，心生惭愧，并道歉。

五、苏东坡笋烧肉打油诗

1、I材料ingredient|五花肉1500克I调味料seasoning丨白糖、绍酒、酱油、姜块、葱各适量丨做法recipe|将猪肉洗净放入沸水锅中汆3〜5分钟，煮出血水，捞出切成2◦个小方块。取大砂锅1只，用小竹架垫底，铺上葱、姜块，将猪肉皮朝下排放在葱、姜上，加入白糖、绍酒、酱油和水。加盖用旺火烧沸，置小火上焖2小时左右，至酥熟启盖，将肉分装入特制小陶罐中，用旺火蒸半小时至肉酥透即可。。

2、哪句美食诗词，曾触动你的心弦？

3、闲来翻阅《东坡传》打油诗“猪肉颂”：

4、当苏东坡第二次回杭州时，西湖草①漫布，他便命下人赶紧除葑草，疏通湖港，将疏通后挖出来的泥堆建成堤坝，使西湖重现往日的秀美。堤坝不但可以引水，还可以灌溉农田，这条长堤因为构建精美玄妙，后来被誉为西湖十景之首—“苏堤春晓”。

5、上联：苏东坡居东坡吃东坡肉。下联：孔北海游北海赏北海花。孔北海：孔融。孔融，担任过北海太守。所以称孔北海，三国时北海应该是在现在山东青州一带，山东中部。

6、屏醯酱之厚味，却椒桂之芳辛。

7、东坡肉:苏轼贬官黄州时，写下《猪肉诗》一首:黄州好猪肉，价贱如粪土;富者不肯吃，贫者不解煮;慢著火，少著水，火候足时它自美。每日起来打一碗，饱得自家君莫管。

8、为了天天吃肉，苏轼也是很努力的。这一波堂而皇之地装不懂，也只有东坡这样的美食大家才配得起。

9、它最早起源于唐代民间，历久弥新,焕发出旺盛的生命力。是一种富于趣味性的俚俗诗体,相传为唐代张打油所创，在以诗词歌赋取士的唐朝，张打油的诗独树一帜，格外引入注目。

10、指用文火炖烂的大块猪肉。典出宋.周紫芝《竹坡诗话》：相传北宋诗人苏轼好吃大块猪肉，在黄冈时，曾写过一首《食猪肉》的诗:“黄州好猪肉，价钱如粪土。富者不肯吃，贫者不解煮。慢着火，少着水，火候足时它自美。每日起来打一碗，饱得自家君莫管。”于是后世就有了“东坡肉”这道名菜。明.沈德符《野获编.玩具.物带人号》:“肉之大截不割者，名东坡肉。”

11、凌波不过横塘路，烧烤韭菜需添醋。

12、苏轼还曾写下一首打油诗名曰《猪肉颂》，来总结东坡肉的烹饪方法：“净洗铛，少着水，柴火罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”

13、那么打油诗到底是什么时候兴起的呢？打油诗的鼻祖又是哪一首呢？

14、苏轼在穷山恶水的黄州，不仅没叫苦连天，顿顿有肉吃，还特别的便宜，估计得意得不行。

15、即使又被贬谪到更远的海南，他也不忘写下：“海蛮献蚝，剖之，得数升。肉与浆入与酒并煮，食之甚美，未始有也。”

16、值得说明的是，在吟《猪肉颂》之时，苏轼并没有对他的“猪肉观”的人生思考做刻意的诠释、解说，而全在一片笔墨神行之间，有意无意透露着他的佛学修养与对佛学的借鉴、改造，这一点是需要补充说明的。

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18、“少著水，柴头罨烟焰不起”水放得不多不少，火要不大不小，这样煨炖，才能将肉烹得又烂又有滋味。苏轼告诉我们，具体实践中，每个环节都要做得稳妥，仔细，来不得半点马虎。

19、桂花香馅裹胡桃，江米如珠井水淘。

20、后来，苏轼又遭人排挤，被贬到了惠州，这下连猪肉都吃不上了，好在集市上每天都会杀一只羊，他便差人去买些没人要的羊脊骨。