日本最好的清酒(日本清酒排名)

2023-03-07 07:45:10

一、日本清酒排名

1、飞露喜是日本福岛县广木酒造的出品，原来叫做泉川。现任社长广木健司继承家业之后，推出飞露喜系列，主打甜味、酸味、旨味三位一体的平衡感。飞露喜的纯米酒在日本有着非常高的评价，是一款难得的佳品。

2、須藤本家酒造，位于日本距东京一个半小时车程的茨城县笠间市，是日本现存登记在案的酒造中最古老的一座，酿酒历史长达八百年，酒造被百年古树包围，安谧幽静。須藤本家株式会社是世界上历史最久的公司之一。酒造旗下酒品丰富，都是经典款，既包括亲民受欢迎的三千日元以下的山櫻桃、霞山、鄉乃譽，也有卖到万元以上的花薰光和山渡。时不时的还有各种年份限定款。

3、新政 6号系列(新政酒造，新政酒造并非一间新酒厂，反而是一间有百几年历史的传统酒厂)

4、在江户时代，朱鹭鸟的栖身之处佐渡岛，是金银遍地的富庶之地，其酿酒业也因此而繁盛。据说当时岛内有200间以上的酒屋，不过现在只剩下了5个，北雪酒造就是其中之一。使用五百万石和山田锦杂交而得的酒米越淡丽，长期低温发酵，酒清爽、绵柔。

5、除了2016年被选为全日空ANA头等与商务舱酒款的45%纯米大吟酿之外，宫寒梅还有「Mr.SummerTime」、「AutumnTime」、「冬咲き燗」等系列，于不同季节适饮，更简单直接的名字使新手酒友们更易挑选。

6、第二名花阳浴(埼玉南阳酿造)

7、改变蔵元与杜氏传统的第十五代目——高木顕统

8、宫寒梅(宫城寒梅酒造)

9、尽管高木顕统有着丰厚的酿造知识，但“杜氏”这个称号所背负的事物并不如清酒般甜美。从进入蔵元开始，据说花了两年多的时间，每天不断和专业研究员讨论，才做出令自己满意的作品。但不清楚是否会被市场接受，作为第十五代目蔵元，他首先制定了销售策略——将目标锁定在东京。

10、男山高级别的清酒是“纯米大吟酿”，根据现在的日本法律规定特级与一级的清酒是按酿造原料的优劣、发酵的温度和时间以及是否添加食用酒精等来分类，并标出“纯米酒”、“超纯米酒”的字样。男山酿酒取自雪山泉水，选用上等的酒米，平均精米步合达到58%，因此各个系列的酒都很美味。

11、小林酒造坚持使用出酒率低的槽式重力压榨手法，酿造风格上以水果质地的上品香气、强而有力的甘甜感佐以复杂的旨味让人称道。

12、如今由年轻的第15代藏主—高木显统先生全权负责酿酒，酿造出的酒能感受到大米的美味和甜味、优雅的香气以及令人愉悦的余韵，让喝过的人都难以忘怀，因此十四代也有着清酒界的康帝之称。

13、如此匠心巧造，精益求精，也难怪十四代可以在昔日以辛辣风格为主日本清酒市场上独领风骚。

14、须藤本家我们上面已经介绍过，山川草木是须藤旗下一个十分特别的品牌，就连官网上也找不到任何相关的商品介绍。这款酒所用的米十分特别，社长某次在无意中听闻奈良的平成宫遗址发现公元前400年的碳化了的米，这种古代米没有经过人工改良，保留了日本大米最原始的风味。知道这个消息后，社长就立马想尽办法找到了相关专家解析出来的极少数遗传因子，在自家田地里栽培以后，和酒造里那有着800年历史的古井水一起，用古时传下来的酿造方法，制做了一种名为“山川草木”的清酒。一瓶720ml的市价大约在42000日币(约¥2557)，一年仅出产82瓶——但市面上几乎已经没有流通，如今连一瓶的踪影也寻不着了。

15、総乃寒菊(千叶寒菊铭醸)

16、獭祭磨之先纯米大吟酿

17、泸州老窖(高端国窖1573)

18、由于日本各地米和水的特点，日本出产的清酒各有风味，可谓百花齐放。男山清酒哪个等级好？男山清酒高等级的是“纯米大吟酿”，酒香幽韵，回味无穷，被海外的日本酒爱好者绝赞为“好的稻米葡萄酒”。然而人们总是喜欢比较，而男山清酒在在日本清酒排名前10名上却没有它的一席之地，但这并不影响它受欢迎的程度，男山清酒在日本江户时代，就已经被众多日本人所喜爱。

19、日本清酒十大品牌排行榜日本清酒哪个牌子好？

20、在过去，主流的吟酿酒特色多为淡丽辛口，但自从充满果香的十四代出现后，彻底打破了这一传统风格。被誉为清酒之王的十四代，每种酒使用的米、酿造方法和口感各异，因其独特性和稀少的关系一直被酒友们视为梦幻逸品。今天咱们就来好好认识被称为“幻之铭柄”的十四代，如何能称霸全日本，成为SAKETIME排名的王者。

二、日本最好的清酒

1、菊理媛是白山神社所供奉的神之名，传说因化解了伊邪纳岐与伊邪那美两位神明之间的矛盾，被视为结缘、连接生者与死者、雨水之神以及巫女之神。菊姬和菊理媛，都是依白山而生的酒造以其守护神命名而得来的。这款大吟酿熟成十年，以神之名命名，是菊姬的巅峰之作。土豪小伙伴们买酒的时候注意酒标，平成２０年(2008年)前的作品才是农口大神的作品，平成２１年之后就是新一代杜氏的作品啦。

2、品牌介绍：在日本清酒十大品牌排行榜中，月桂冠是于1637年创立的一个清酒品牌，在当时被称为玉之泉，酿造厂是位于日本的山城笠置庄，也就是现在的京都相乐郡笠置町伏见区，距今已有着三百多年的历史了。多年来，月桂冠一直秉持着传统的酿酒方式，致力于制作出最为纯净的产品。

3、第八名：花邑(秋田両关酒造)

4、(3)Nikka小方瓶

5、(2)秩父红叶

6、酿人九平次是日本和全世界米其林三星餐厅都非常喜欢使用的日本酒品牌。它是日本爱知县万乘酒造最为得意骄傲的产品，这个酒造也是在日本酒技术创新的先驱。

7、凤凰美田系列的清酒绝对不会让人失望，特别是它的纯米大吟酿，平衡感十足，是少有的上乘佳品。

8、加茂锦酒造位于日本酒传统上重要的产区——新泻县加茂市，是一家规模很小的酒造，所以他们的酒又很浓郁的地酒风格，适合热饮的大辛口风格。然而在年仅24岁的年轻杜氏「田中悠一」先生的锐意革新之下，推出了新的「荷礼酒」系列，在2017年推出新的「荷礼酒」系列，可以说是当年最受瞩目的新星！

9、刚开始其实并没有多少店家愿意在店里贩卖十四代，原因是当时十四代这种以果香为重的清酒在日本并不受欢迎，流行的是淡丽辛口的酒款。据说某一天，高木顕统在京都现存最古老居酒屋——神马用餐时，因缘际会下请老板娘试饮自家十四代清酒。老板娘喝完之后非常喜欢，便跟高木顕统说：“放在我的店里卖吧！”过了不久，十四代便席卷全日本，甚至红到海外。

10、梵黑龙出羽樱獭祭小鼓

11、新政酒造发明了了至今广为使用的日本酿酒协会6号酵母，其中第五代庄主更与当时正在读书的竹鹤政孝(Nikka威士忌创始人)为日本第一酿酒学院“大阪高等工业学校”的同学。

12、酒厂的独生女千野麻里子女士担任酿酒师，经过她不懈的努力及带领之下，酒造开始了一连串的革新，打造出一系列美味的清酒，她本人也获得了全国新酒品鉴会金奖等无数奖项。

13、参考价格：120RMB

14、第十五名——新政(color系列)

15、大七妙花兰曲纯米大吟酿雫原酒750毫升，这款清酒在日本乐天市场售价为54000日元(约3279元人民币)福岛县大七酒造出品。昭和63年度(1988年)，在经过了5年的反复实验后，大七酒造作为酿造出了当时日本唯一的生酛纯米大吟酿酒，也就是现在的年份妙花兰曲。这是属于日本清酒历史性的一刻！1989年，当年初酿造的酒仅生产了158瓶，于1999年正式命名为“妙花兰曲”，又于2001年获得了全国新酒评鉴会的金赏。妙花兰曲通常在酿造年份大约3年之后上市，2017年上市的为2014年酿造年度的酒，可即时饮用也可低温窖藏数年。大七酒造曾发声说“妙花兰曲”是其酒造制酒的最高峰。只有达到最高水平的酒才会被冠以“妙花兰曲”的名字限量发售。

16、大多的清酒名字都是用各种汉字(獭祭、越乃寒梅、久保田等)，为什么高木酒造选了个数字“十四代”呢？日本使用数字当作商标非常少见，高木酒造第十四代目高木辰五郎当时申请商标，同时提出了十三代、十四代、十五代等名字，最终唯独十四代特别获准成为商标。最初带有十四代王冠的清酒只会跟特殊的旧酒一起出售，并非是固定系列。直到第十五代目高木顕统作为杜氏研发出如今我们熟知的“十四代”清酒，才成为固定系列并广为人知。

17、大关清酒是日本颇具影响力的品牌，日本清酒五大酒庄之品牌名字来源于日本传统的相扑运动，其比赛优胜者会被授予“大关”头衔。1964年推出经典的One Cup Sake，对清酒普及有重大影响。One Cup Sake非常方便，既可以冰镇也可以用热水加热温饮，同时口味可维持稳定，能符合不同人的口味。他家的从大吟酿到纯米酒品质也都不赖，有机会一定要买来喝喝。

18、“獭祭磨之先”就是旭酒造花费十多年时间研发、手工制作、极度追求低精米步合的最高等级清酒。在它之前有二割三分(代表一颗米当中只取其精华23%，其余77%全部抛弃，造价已然不菲),为了不被超越，磨之先的采选比例从未被公布。磨之先有着难以形容的滑顺口感，香气层次多变，尾韵绵长令人经艳，最让我震撼是那世间绝无仅有的纯净感，像是看见了最纯真透亮的友谊，它可以穿越时空跨越生死，能使虚弱变得强大，能使贫乏的变为富有。在世界上遇到另一个自己，那份纯真透亮，只有这杯中清酒可以比拟。

19、高木顕统一直很感谢当初愿意接受贩卖十四代清酒的老板娘，每次都用接近出厂价提供给神马居酒屋，因此才能在神马居酒屋喝到最新却很便宜的十四代清酒。不管这故事是真是假，十四代已是全日本清酒之王无庸置疑。

20、十四代是位于高木酒造的酒庄，酒名来源于高木酒造第十四代传人。了解清酒的人一定知道十四代，因为其价格极高，就连入门款的价格也能与其它酒造酒的价格持平。十四代独立培养出了10号酵母，还有独立的压榨系统和装瓶技术，这些都是别的酒造和品牌无法复制的。

三、日本清酒是什么酿造的

1、龟泉、写乐、光荣菊、花邑过往都曾经进入过前十榜单，但现在都已经落到11~20了。

2、品牌介绍：贺茂鹤是日本着名的酿酒厂商，它是1623年创立于广岛县，在当时是一个专门为皇室供酒的酒厂，并且凭借着它优良的品质，一直被传承至今。如今的贺茂鹤已经是被日本作为了国宴专用清酒，在当地也是最受欢迎的一款传统类酒。

3、白州整体风格极为清丽，最有东方韵味，木桶发酵赋予它奶油一般的质地，余味中的烟熏味若有若无，耐人寻味。

4、大部分日本酒出厂前都经过了两次火入(加热)处理，这样的酒可以存放于常温冷暗处。但部分日本酒没有经过火入处理(生酒)或只经过了一次火入处理(生贮藏，生诘)，这样的酒配送以及存放上必须格外注意并且需要全程冷藏，以确保酒质不变。

5、按着这条路线游一遍箱根，你才会知道大自然的神奇之处

6、中国最古老的四大名酒之"浓香鼻祖，酒中泰斗"。泸州老窖窖池群包括四口位于城区的有四百余年历史的老窖池已被国务院列为国家级重点文物保护单位，这些窖池充分显示了中国酿酒技艺源远流长，是中华民族珍贵的遗产。

7、十四代的清酒之所以常年位居日本清酒之首，是因为其独特而无法被复制的风味。

8、花阳浴(南阳酒造，花阳浴是日本埼玉县南阳酒造的代表作品)

9、菊姬十分看重酿造清酒的材料，为保证迷米的质量，菊姬与农家实行村米制度，菊姬监督米的质量，也保证了农民的收入。菊理媛是酿酒大师农口尚彦期间酿造出来的大作，需要窖藏10多年才能面世，被称为吞噬了岁月的酒，所以是十大日本清酒品牌之一。

10、新政天蛙

11、「十四代」是日本山形县高木酒造出产的一系列清酒，以芬芳的果香、以及甜中带微酸的清新口感在清酒界名声大噪，是现代日本酒芳醇旨口风格的定义者。十四代的品牌也像日本艺人木村拓哉般，家喻户晓。

12、推荐产品：菊正宗上选清酒

13、至于11~20位的酒款，虽然说名次不像前十名那么耀眼，但其实还是有许多不错的品项！其中龟泉、写乐、光荣菊、花邑过往都曾经进入过前十榜单，但现在都已经下滑不少了。

15、日本清酒十大品牌排行榜：梵黑龙出羽樱獭祭小鼓菊正宗日本盛大关月桂冠贺茂鹤

16、剑南春是中国的传统名酒，生产与四川省绵竹市。剑南春在2005年，率先获批使用“纯粮固态发酵白酒”标志；在2008年，剑南春酒传统酿造技艺入选国家级非物质文化遗产，位列剑南春“双国宝”之一。

17、獭祭号称“日本茅台”。本是一家小厂，产量也有限，或因是安倍晋三老家的特产酒，近些年迅速蹿红人气最高。獭祭主流产品是獭祭獭祭三割九分、獭祭二割三分这三款纯米大吟酿。其中獭祭二割三分(23%)，92年推出即引起震动，超低的精米步合和在当时不多见的优雅果香型风格，都是极大的卖点。獭祭清酒是典型的新式日本清酒，它香气和口味并重，果香丰富，大部分需要在低温下饮用，而且需要以白葡萄酒杯饮用，这样才能更好地感受它的香气。

18、11阿部(新潟|阿部酒造)平均得分：37分

19、十四代大极上诸白龙泉2017(约￥36258元)

20、菊理媛是酿酒大师农口尚彦期间酿造出来的大作，需要窖藏10多年才能面世，被称为“吞噬了岁月的酒”。其精米步合度

四、日本清酒排名

1、世界上有公认的八大烈酒的说法，分别是：琴酒(Gin)、威士忌(Whisky)、白兰地(Brandy)、伏特加(Vodka)、朗姆酒(Rum)和龙舌兰酒(Tequila)、中国白酒(Spirit)、日本清酒(Sake)，除去中国白酒(Spirit)和日本清酒(Sake)

2、新一年的SAKETIME的日本清酒排名更新啦，来跟大家一起看看！除了重点前十名，我们也来看一下11~20名的表现，看看有哪些新兴品牌值得关注。

3、花薰光是须藤本家旗下的顶尖品牌，其售价在市场上称得上是非常昂贵，一度成为日本酒中高贵的代名词。花薰光使用的是龟之尾系越光米，精米步合只有27%。年份越老的花薰光售价越是高昂，如2004年的一支720ml豪华版花薰光大约要141750日币(约¥8618)，而1993年的花薰光在美国卖到13000美元。

4、“川中島幻舞”是由女性杜氏千野麻里子坐镇的酒，在全国新酒鉴评会等竞赛得到许多金赏，现在相当受瞩目。

5、新政No.6也算是SAKETIME前十榜单的常客了，近年表现一直都相当稳定，这次也有着第四名的好成绩。

6、最常见的日本清酒品牌有月桂冠、樱正宗、大关、白鹰、贺茂鹤、白牡丹、千福、日本盛、松竹梅及秀兰等。搜索高级一些的有酒保田千寿、万寿，上善如水等

7、川中岛幻舞过去曾经一度是前三名的清酒，虽然说近三年排名有点下滑，但总体还能维持在不错的水准。

8、又一家位于伏见的酒厂，小山本家，创立于1808年。2008年酒厂成立200周年时，世界鹰小山家集团作为创业纪念而成立。集团通过不断兼迅速壮大，现旗下已经拥有十几家酒厂及米厂，推出多个品牌。世界鹰这个品牌有吟酿、纯米吟酿和纯米吟酿原酒几种类别，市场反馈不错。但它们上榜并不是因为只有这款同名清酒大卖，而是这个集团旗下的品牌联手占领了很大的市场份额。单从名气上来讲，集团的越后樱要比世界鹰有名，虽然包装总觉得鬼气森森的。

9、宫泉铭酿擅长制作的香气以水果风格为代表，往往旨味复杂且后韵美丽扎实。可惜，福岛因为核泄漏事件的影响，福岛县内出产的酒目前尚不能进口到国内。

10、龙泉是十四代最顶级的酒款，也是清酒市场价最高的日本清酒，精米步和度为35%，并采用独特的自然泉水酿造。龙泉以花果香为主，入口甘甜，口感顺滑，酒精灼热感不高。

11、居家日常推荐本丸，2~3千/1800ml。

12、川中岛幻舞

13、其实董酒不仅历史悠久，其品质也是非常不错的。董酒既有大曲酒的浓郁芳香，甘冽爽口，又有小曲酒柔绵醇和与回甘，并微带使人有舒适感的百草香及爽口的酸味，饮后不干、不燥、不烧心、不上头、余味绵绵。

14、另外，妙花兰曲的GrandCuvee最为神秘，只有20020202016四次出产，2007年第一次装瓶酒被选为北海道洞爷湖的G8首脑会议的晚宴用酒。

15、清酒是日本的饮食文化中非常重要的一部分，也是他们的名族国酒，因此他们的清酒品牌做得非常的好，并且凭借着清爽可口的味道，使其在亚洲国家非常的受欢迎。今天就来告诉您日本清酒哪个牌子好。

16、(3)余市无年份

17、如果说余市和宫城峡代表了竹鹤政孝对苏格兰威士忌风味的坚持，那么山崎和白州则代表了鸟井信志郎对“日本风味”威士忌的探索。

18、龍力米のささやき純米大吟醸秋津

19、獭祭磨之先(约¥3200元)

20、以“生酒”来呈现清爽口感

五、日本十大清酒排名

1、北海道不是只有雪，让这份超详细的路线攻略带你玩吧

2、信州龟龄的分数也是持续提升，几年前它还没有在前十榜单内，这两年稳居二三名，进步相当之大。酿酒师冈崎美都里是业界少数的女性酿酒师，多使用长野当地的酒米如美山锦酿造，酒款主要是有着爽脆透明感、偏辛口的风格。这三年的声望都相当不错，很值得大家持续关注。

3、1995年在“第十三届巴拿马国际食品博览会”上再获金奖，铸造了五粮液“80年金牌不倒”的辉煌，并被第五十届世界统计大会评为“中国酒业大王”。

4、专为你设计的东京旅游线路，快快收下！

5、价格：42,000円(720ml)

6、龙力秋津纯米大吟酿

7、矶自慢柔板纯米大吟酿

8、十四代龙泉纯米大吟酿JuyondaiRyusenJunmaiDaiginjo

9、天蛙这款酒是新政酒造出产的低酒精气泡型清酒。气泡型清酒是日本酒界近年来迅速流行起来的一个新品种。

10、須藤本家是最早开始做生酒的酒造，这一直就是他们的强项，据说须藤先生在某次无意中听闻奈良平成宫遗址发现碳化的古代米后，想尽办法找到了相关专家解析出来的极少数遗传因子，在自己地里种了起来，并和酒造那有着800历史的古井水一起，用古法制作了山川草木这款酒。限产82瓶。天价酒就是这样了，就算你买的起，你也买不着。

11、新政酒造所有酒款都使用自家发现的6号酵母酿造，以纪念当时大胆创新而发现6号酵母的第五代庄主。由于当时山田锦米种的缺乏，酒造开始改用本地的米种酿造，没想到尝试的秋田县产雄町米酒款竟得到了当年全国比赛的金赏。

12、酒造主打果香气华丽的吟酿酒。花蜜般的甘甜搭配清爽酸度，干净无杂味的风格，一直以来都相当受到好评。以花阳浴为例，它有沐浴在阳光里的花朵之意，是能代表酒造个性及顽强精神的地酒。纯美的酵母香气来自原酒的扎实基调，略为平顺的入口感受却有着令人意外的舒快酒感。

13、便宜大碗的月桂冠是日本前三大清酒品牌，日本清酒五大酒庄之至今已有377年历史。“月桂冠”的代表作是他的凤麟纯米大吟酿，采用“酒米之王”山田锦，精米率35%，有着精致优雅的果香：香瓜、哈密瓜和金银花，酒体丰满，口感柔滑，后味纯净、绵长。

14、对于清酒爱好者来说，最能让人心跳加速，兴奋不已的字眼莫过于十四代了！说起日本酒的排名，十四代若是排在第二想必无人敢称第一了！十四代因此也有着清酒界的康帝之称。

15、品尝时，优雅的香气、甜中带微酸、舒心的余味，都让人有种前所未有的清新感，真的可以说是“不试会后悔的存在”。

16、品牌介绍：日本盛是在1889年所成立的，总部位于日本的兵库县，那里被称为是神户滩五乡中的西宫乡，在2000年的时候，还将原来的名称西宫酒造株式会社改为日本盛株式会社。该品牌在1990年正式的进入了台湾市场，并且大获成功，成为了日本清酒中最受欢迎的品牌之一。

17、花阳浴是南阳醸造所生产，这家以酿造「次世代日本酒」为目标的酒造，自1860年创业以来，一直都是单一家族经营，坚持保存传统技能，以手工袋吊法榨酒，不施加任何压力，让酒体慢慢的滴出，一滴一滴的收集进斗瓶里，口感绮丽纤细丝滑纯净。

18、它的风格有着水果质地的上品香气、强而有力的甘甜感佐以复杂的旨味，是少有的上乘佳品。特别是纯米大吟酿，平衡感十足，绝对不会让人失望。

19、价格：33600円(720ml)

20、“鳳凰美田”是日本枥木县小林酒造的产品，因产量有限，所以即使是在日本市场也难以买到。