一、日本清酒有什么功效

1、中国人做菜用的是黄酒，日本人的料酒基本上就味淋和料酒，味淋带点甜味红烧或烧烤类中用的多，清酒主要是清淡菜中去腥增香日本产清酒所以就用清酒，地区差异而已做菜需要放酒的时候就放不要放的时候就不放，具体参考中式菜肴

2、神仙水你们或许有用过，效果非常棒是不是？但我今天要强烈安利给你们的是其相同功效的日本清酒酒粕面膜！

3、另外，也有依酿造方式来分类：像是为增加清酒产量，生产价格便宜的日常佐餐的「普通酒」；压榨后不再加任何添加物的高酒精度的「原酒」；未经加热杀菌酒中还有活性酵母的「生酒」。

4、日本风物｜清酒(上篇)

5、喝茶若成瘾，此生可付深情。

6、不宜混饮——各种不同的酒混合起来饮用，易醉，而且会产生副作用，引发胃不适和头痛等症状。

7、最常见的日本清酒品牌有月桂冠、樱正宗、大关、白鹰、贺茂鹤、白牡丹、千福、日本盛、松竹梅及秀兰等。搜索高级一些的有酒保田千寿、万寿，上善如水等

8、作为特定名称酒加入规定量的酒精，目的是为了增加清酒的风味。加入的酒精可以给清酒带来清爽感，也能更多的吸收酒醪中的其他成分，因此，我们也看到很多得奖的清酒都是大吟醸而非纯米大吟醸。与此同时，如果把纯米大吟醸酿得味道绝美，那是非常考验酿酒人的功力和用心的。

9、在日本，酿酒的地方被称为“酒藏”(sakagura)，经营者被称作“藏元”(kuramoto)。日本的藏元多是江户到明治时期创业，八成以上的酒藏历史超百年。

10、清酒因为米香饱满，而且酒精度数低，口感甜糯，所以整个品酒的过程是非常享受的感觉，没有中国白酒的那种辛辣感，但是因为清酒是发酵酒，没有经过蒸馏这样一个精准的取酒环节，所以清酒中的杂质含量较高，喝多了特别容易上头，第二天容易头疼头晕。刚到日本的时候，和一群来自北方的中国朋友一起喝酒，因为喝了远超过自己承受能力的清酒，第二天虽然很清醒但头疼欲裂。所以从那以后再和中国朋友在日本喝酒的时候，宁愿喝度数更高的烧酒，也没有再喝过清酒，因为清酒一旦过量是非常痛苦的。

11、“用完之后，皮肤更有光泽了“

12、浊酒是与清酒相对的。清酒醪经压滤后所得的新酒，静止一周后，抽出上清部分，其留下的白浊部分即为浊酒。浊酒的特点之一是有生酵母存在，会连续发酵产生二氧化碳，因此应用特殊瓶塞和耐压瓶子包装。装瓶后加热到65℃灭菌或低温贮存，并尽快饮用。

13、不过，酿酒师无法保证每一次发酵后会得到什么样的酵母，更不在造成清酒品质不稳定以及原料使用上的浪费。所以，要制作出一瓶极品清酒，就必需得拥有好水、好米加上优良酵母，这便是日本清酒的深奥学问。

14、焕肤：酒粕中熊果苷、曲酸，抑制黑色素生成，改善色斑恢复透白紧致：酒粕中氨基酸构成蛋白质的最小单位，合成骨胶原，令肌肤富有弹性抚纹：酒粕中曲酸、亚油酸，激活细胞、改善皱纹滋润：酒粕中矿物质、有机酸，肌肤的天然保湿剂赋活：酒粕中维它命B群，维持肌肤新陈代谢，健康活力

15、霭霭白雪的北国气候十分寒冷，因此酿造清酒的过程较为缓慢，加上拥有优良水质是相当适合酿酒的环境；即使是在夏天依然凉爽，更让酒能慢慢地酝酿出香气与鲜度。

16、中、高级知识(这才是验证水货的问题)

17、酵母，可以决定酒类的口感、香气还有品质，专门用来酿造日本酒的酵母即称为清酒酵母。酵母的作用在于帮助糖分转化为酒精，且各种酵母都具有不同的特质，有些酵母还能产生浓郁香气～要制作出一瓶极品清酒，就必须得拥有好水、好米加上优良酵母，这便是日本清酒的深奥学问。

18、范围包括山梨、长野及新潟县，尤其新潟县被誉为是地酒王国，当地产的清酒，味道鲜爽、酒质辛辣；长野县座落于山峦怀抱中，由于使用独特的阿尔卑斯酵母，让该地的清酒酒质呈现香气浓郁的特征；山梨县的清酒口味就显得圆润许多。

19、犹如葡萄酒一再强调产区特色、各酒庄所在地的风土以及酿酒哲学，地酒观念根深蒂固，从原料米、酵母、酿酒用水等精挑细选，进而让酒撼动人心，品尝优质清酒就和品饮葡萄酒一样，能够体验出丰富的味觉层次。

20、后来因为发现了适宜于酿酒的被称为“宫水”的优质水源，并出产日本酒的主要原料的优质大米，再加上海运变得便利，日本兵库县的滩五乡逐渐享誉日本全国，成为了自明治维新以来日本最重要的清酒产地。

二、什么日本清酒好喝

1、压榨后不再加任何添加物的高酒精度的原酒；

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3、公元7世纪中叶，朝鲜古国百济与中国常有来往，并成为中国文化传入日本的桥梁。

4、有好处，清酒本身是低度酒，适量的饮酒有助于软化血管，并促进血液循环！~~不过如果过量，救会对身体有害，适量就好！~~~不妨试试每日一杯红酒，还有美容养颜的功效！~~~

5、为了防止生酒当中的酵母菌等为生物，因为继续发酵而变质，利用摄氏60°～65°的温度加热来杀菌，以保持酒质的平衡度。

6、前调是柑橘汽水，后调就是清酒特有的饱满米香；非常适合不胜酒力的小伙伴们微醺小酌。

7、越来越多的国人开始喜欢日本清酒，尤其是有了点年纪和阅历的人。清酒的气质，既不太支持买醉，也不太适合浇愁，又远离名利场的炫耀。它有一种不远不近、不温不火、不急不缓、不卑不亢的力道，酒不醉人，人也不自醉，它带你品味这温存，珍惜这时光。它似乎想要告诉你：就在当下，恰到好处，这时空的交织是神的安排，请享用吧！

8、随着清酒等级的不同，在饮用时的温度也要跟着做不同的调整。

9、日本清酒的原料只有米与水，因此酵母可以决定酒类的口感、香气和品质，清酒酵母的作用在于帮助糖分转化为酒精，而且各种酵母都具有不同的特质，有些酵母还能产生浓郁香气，这对酒质影响极大。

10、我不想在满脸皱纹时回首过去，在这最美的年华里，我要好好爱自己！愿我们昂首挺胸阔步前进，勇敢接受岁月的洗礼，美丽不掉线，青春常驻。

11、不过，无法保证每一次发酵后会得到什么样的酵母，更不再造成清酒品质不稳定以及原料使用上的浪费。所以，要制作出一瓶极品清酒，就必需得拥有好水、好米加上优良酵母，这便是日本清酒的深奥学问。

12、地区包括福冈、佐贺、熊本、大分、宫崎等县，熊本县为吟酿酒酿造所不可缺少的熊本酵母的发源地。浓郁、甜润，酒质柔滑细致微带甜味是九州清酒口味的主流，但惟有熊本县，口味辛辣的酒比较多些。

13、中国西晋时的《魏志倭人传》，全书不到两千字，但提到了日本清酒。这是史书上第一次对日本清酒的记载。

14、邻近日本东京，酒造数量不及其他区域多，关东地区酿酒场最多的县就是茨城县，也是闻名的日本清酒产地。以东京为中心所出产的清酒，大致上都走轻快、淡雅的路线，酒质清澈。

15、由于我一直在用圣雪兰的美白产品，所以肌肤一直都很白，所以这款面膜使用起来，虽然没有明显变白(因为本来就很白了)，但是毛孔感觉很干净，皮肤变得更亮更透，脸摸起来滑滑嫩嫩的，而且保湿效果很好，洗掉以后皮肤又亮又水，就是大家说的透明肌，隔天早上起来皮肤状态依旧非常细致。

16、这区有岐阜、静冈、爱知、三重等县，其中最负盛名的日本清酒产地是静冈县，多是使用鲜果般的静冈酵母来酿制清酒。而其他的三个县所产的清酒口味稍甜，风味相当特别，提到爱知县的清酒，浓郁醇厚是它的的特点，因为当地人也偏好较浓的口味。

17、日本清酒，原料只需使用到米与水，酵母则可以决定酒类的口感、香气还有品质，专门用来酿造日本酒的酵母即称为清酒酵母。酵母的作用在于帮助糖分转化为酒精，且各种酵母都具有不同的特质，有些酵母还能产生浓郁香气，这对酒质影响极大。

18、“用完皮肤很白，连黑头和毛孔都不见了”

19、还有自家酒厂所酿的纯米酒才能标示的生一本酒；

20、日本清酒，原料只用米和水，所以有人将它形容成：用米做成的不可思议液体。而因为日本各地风土民情的不同，日本清酒也因此成为深具地方特色的一种代表酒。其代表就是日本各地的酿酒师流派——杜氏流派。

三、日本清酒有什么成分

1、其实选择日本酒并不会这么困难，因为魔鬼藏在酒标里，只要会阅读日本酒上面的标签，就可以遇见自己喜欢的日本酒款。

2、得益于在日本资生堂30年的研发经验，德江渡先生对各种高端成分的应用和搭配得心应手，有时候，几种不同的成份，通过科学的配比，往往能达到1+1>N的效果，所以圣雪兰的产品往往百元出头能达到千元级别一线大牌的效果。

3、“小百合”采用取自六甲山的天然泉水精心酿造而成，水质柔软纯净，在压榨时，网孔密度比普通酒更低，分子较小的酒醪和沉淀穿透过滤层，留在了酒液里。

4、一开始是以米酿成的浊酒，直到唐朝文化传至日本，也一并将中国的酿酒技术带了过去，就逐渐有了现在的清酒。

5、而日本酒当中又以清酒最盛

6、水质分为软水与硬水，软硬度之差来自于水中所含矿物质量的多寡。软水中所含的矿物质成分较少，酵母得到的养份少使得活性低落、发酵的速度缓和，而糖分转变为酒精也会变得比较慢，酿制成酒后入口也较为甘甜柔和，酒质倾向清淡爽口。

7、图左：尚未精米，也就是俗称的「糙米」

8、国人或许对于清酒不是很熟悉，毕竟大家常见到的日本酒有大吟酿、吟酿、纯米或是本酿造等许多名称，也许会搞不清楚这些酒款的差异性在哪。事实上，这些只是日本清酒的分类名称而已。

9、酒米的米粒比食用米颗粒大而柔软，米心部分也相对较大且富含淀粉质，呈现不透明的乳白色泽，称为「心白」，是酿清酒的主要元素。

10、以旧酒窖改造而成的资料馆，更是很多游客打卡必去之处！介绍完了造酒厂，就赶快请出我们今天的主角们吧

11、是光线，土陶坛子不透光，它避免了光对酒的反应作用，能保持酒质;

12、调高酒精浓度至24%～36%的高浓度酒；

13、解腻消辣，十分的百搭。搭配冰块一起，口感更加清爽炸裂。

14、▎吟醸是什么意思？吟醸酒对清酒意味着什么？

15、不含：荧光剂、激素、香精、色素、重金属，安全可靠！

16、面膜中的酵母菌经发酵后会产生多种美肌成分，核糖核酸、有机酸、氨基酸、矿物质、维他命、蛋白质等具有天然保湿、细嫩肌肤、滋润美白功效。

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18、生酒不作两次加热杀菌的活性清酒；

19、Soshu清酒是简单、清亮、新鲜的；它是日本最普通的一种清酒类型，侍酒温度一般在5到10摄氏度之间。

20、日本酒的历史渊远流长，对于追求最高品质向来都是不遗馀力，酒造以最诚恳的心酿制最优质的酒，让作为日本酒造象徵的清酒，忠实地反映出日本酿酒人在制酒方面的严谨态度，以及各酒造酿酒理念的精髓。

四、日本最好的清酒是什么

1、酒精可以刺激胃酸的分泌增多，对于胃溃疡和十二指肠溃疡的患者来说，喝酒是会严重加重反酸和烧心的重要病因。

2、黄酒的药用价值。黄酒气味苦、甘、辛。冬天温饮黄酒，可活血祛寒、通经活络，有效抵御寒冷刺激，预防感冒。适量常饮有助于血液循环，促进新陈代谢，补血养颜。

3、中国通过朝鲜半岛传到日本本土的

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5、再有就是所谓的精米步合或叫精米度。

6、在古代，日本只有浊酒，没有清酒，后来有人在浊酒中加入石炭，使混浊物沉淀，取清澈的部分饮用，从此就有了“清酒”这个名字。

7、涵盖德岛、香川、爱媛及高知等县，四国人以爱酒闻名，所以酒造特别的多，酒质特色为甘甜柔和，而高知县的酒则呈现辛辣爽口且性格粗旷豪放。

8、丹山酒造–位于京都府龟山城址旁

9、制酒元素：一水、二米、三酵母

10、原料很简单，做法很繁复，味道很华丽。清酒是在日本以米、酵母和水发酵而成的一种的传统酒类，在日本又称之为日本酒，或是直称为酒，酒精浓度平均在15%左右。

11、拥有200年历史的男山酒造株式会社就位在山形．岩手县，用心培育在地造酒名米美山锦、出羽灿灿及新研发良质米，并且运用当地藏王山系高山融雪后渗透地底过滤百年的优质地泉水制酒。加上酒造与时俱进的设备和技术，酿造出纯淨清爽辛口酒而风靡全日本，在日本更有「至高酒魂，系出男山」之美誉。

12、说到日本清酒，就不得不说一下，时下在中国最火的日本清酒，獭祭Dassai，獭字念ta(三声)，这两个字比较难念，但不妨碍中国人对它的喜爱。

13、清酒在日本约有两千年的历史。从日本的游牧时代转移到农耕时代的过程中，人们将农作物酿造成祭天神的一个重要祭品──清酒。发展过程一开始即是以米酿酒，直到中国唐朝文化风靡全日本，也一并将中国的酿酒技术带进，米酿酒逐渐转变成为特有的细致清酒。

14、日本有一句谚语(酿酒的婆婆，少女的手)，但这并非传说，而是确有其事。

15、最早，日本清酒起源于近畿一带，大约是从前日本天皇首都的所在地，现在为奈良、京都、兵库这些区域，这裡更有日本两大著名产酒区：近畿兵库县的滩地区为「酒米之王」——山田锦的产地，运用名水——「宫水」的硬水酿制出辛口型的清酒。

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17、包括滋贺、京都、大阪、兵库、奈良、和歌山等县，目前该地区内酒造栉比鳞次，现更为日本最大、最著名的清酒产区，约占全日本的三分之一的产量。近畿兵库县为日本清酒产量全国第一。

18、辰马本家酒造即出自兵库县西宫市，2010年时最新清酒酿造工厂「白鹿馆」设立完成。拥有无菌室与无菌充填设备堪称清酒业界所罕见，先进的技术搭配上优质西宫宫水、山田锦酒米。

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20、吟醸，就是需要使用「吟釀酿造法」。

五、日本清酒好喝嘛

1、日本盛产稻米，而制酒用米也备受重视，更不断地进行品种改良。以优质米作为酿清酒的原料最为道地，也最能反映日本的酒文化。虽然，一般的食用米也可以用来酿酒，不过，要说到能够把清酒的魅力与实力发挥到极致的唯有酒米，亦称酒造好适米。

2、清酒是以精白米为主要原料，以久负盛名的滩之宫水为水源，并采用优质微生物和现代科学方法酿成。在日本享有国酒之誉，并以英文Ｓａｋｅ闻名世界。清酒中质量最优秀的是月桂冠、樱正宗、大关、白鹰、松竹梅及秀兰。清酒色泽呈淡黄色，清亮透明，具有独特的清酒香，酸度小，微苦，呈琥珀酸味，绵柔爽口，其酸、甜、苦、辣、涩味协调，酒度在１６％左右，含有多种氨基酸、维生素，是营养丰富的饮料酒。

3、北陆三县为富山、石川、福井县，拥有历史相当悠久的酒造，该区域所产的清酒各自有不同的酒质与特色，例如富山县的清酒口味鲜爽，石川县的清酒口味浓郁，福井县的清酒圆润绵柔，这三县的清酒最适合搭配山产海鲜。

4、所以，在人们意识中又形成了如下的分类，此金字塔图也恰好与产量相符，越是级别高总产量也就越少，物以稀为贵。因此，吟醸酒被认为是超高级酒，其中纯米大吟醸则是塔顶的那颗明珠。

5、虽然度数偏高，却没有刺激感，入口浓郁醇香，甘甜的米香中，又透出一丝丝水果的香味，回味无穷~

6、身边有几个中年朋友，经常喝“三鞭泡酒”、“鹿茸泡酒”、“劲酒”、“自制的药酒”等，说有强身健体功能。我和他们喝了不少这类药酒，觉得对舒筋活血有好处，但没感觉到广告宣传的其他强大功效。相反，如果贪杯，对身体伤害极大。

7、我们所说的酿造酒精/食用酒精是从何而来？

8、清酒的酿造工艺要经过洗米、浸米、蒸饭、米曲、发酵、压滤、灭菌、贮存等手续。可以分为纯米酿造酒、普通酿造酒、增酿酒、本酿造酒、甜口酒、辣口酒、浓醇酒、淡丽酒、高酸味清酒等种类。

9、日本人常说，清酒是上帝的恩赐。1000多年来，清酒一直是日本人最常喝的饮料。在大型的宴会上，结婚典礼中，在酒吧间或寻常百姓的餐桌上，人们都可以看到清酒。清酒已成为日本的国粹。

10、说到冈山县则是与「山田锦」齐名的酒米「雄町」的产地，以「山田锦」为原料的清酒质地细腻，而使用「雄町」酿製的清酒另有粗旷豪放的感觉。

11、此地区包括鸟取、岛根、冈山、广岛及山口县，具备爽口舒畅、浓厚甘口等特色，广岛县的许多名酒，夺得全日本最多项全国新酒评鉴会奖。说到冈山县则是与山田锦齐名的酒米雄町的产地，以山田锦为原料的清酒质地细腻，而使用雄町酿制的清酒另有粗旷豪放的感觉。

12、更多铁壶，银壶，茶道，香道，花道知识

13、日本首相安培晋在国宴上招待外国领导人，用的就是獭祭清酒，还当做礼物送给奥巴马、普京、奥朗德。

14、首先它的包装依然是圣雪兰极简的ins风格，面膜的质地是浓厚的膏体状，丝滑不粘腻。

15、有味觉之分，自然也有等级之分，不过日本清酒的等级其实并没有我们想象得那么历史悠久。日本人认为：大米表层是由蛋白质组成，影响清酒的口感，大量抛光后仅剩米心部的淀粉，可让清酒口感达到最佳，并会具有香蕉、苹果这样水果的香气。

16、熊本县为吟酿酒酿造不可缺少的熊本酵母的发源地，浓郁、甜润，酒质柔滑细致微带甜味是九州清酒口味的主流，但唯有熊本县，口味辛辣的酒比较多些。

17、日本有九个清酒著名品牌，分别是：菊正宗、大关、日本盛、月桂冠、白雪、白鹿、白鹤清酒、富贵清酒、御代荣。

18、所以你发觉，可能放置一段时间后，膏体会有点小变化哦。

19、另外，也有依酿造方式来分类：

20、浸渍就是将洗好的米浸泡在水中，从开始洗米到浸渍过程的时间必须完全掌控，像是吟酿酒用的米所需时间约15～20分钟，而一般清酒用米放浸渍桶中得耗时1～3小时不等。最后，将浸渍过的白米滤除水份，称之为切水。